Purcari 1827 Rara Neagra 0.375L

Descriere Purcari 1827 Rara Neagra 0.375L

Purcari 1827 Rară Neagră 0.375L, soiul autohton din podgoriile Moldovei

Rară Neagră este un soi vechi, foarte răspândit în podgoriile din Republica Moldova, iar sortimentul creat de Purcari este obținut exclusiv din struguri atent selecționați. Vinul este descris de producător ca elegant și grațios, frumos echilibrat, capabil să captiveze de la prima degustare. Formatul de 0.375L, jumătate de sticlă, îl face potrivit pentru o cină în doi sau pentru o degustare comparativă.

Șase luni în baric de stejar franțuzesc pentru eleganță și echilibru

După vinificarea prin metoda tradițională, vinul este maturat timp de șase luni în baricuri de stejar franțuzesc. Perioada este scurtă în comparație cu vinurile de vârf ale cramei, dar suficientă pentru a rotunji taninurile și pentru a adăuga notele de vanilie și de lemn din final. Prin urmare, lemnul rămâne un element de sprijin, nu unul dominant, iar fructul soiului își păstrează prim-planul.

Rodie, ciocolată și prune zemoase în buchet

Culoarea este un roșu rubiniu, iar buchetul este armonios și nuanțat, combinând elegant note de rodie, de ciocolată și de prune zemoase. Rodia este un descriptor neobișnuit și precis pentru acest soi: aduce în același timp fruct roșu, o urmă acrișoară și o notă ușor astringentă. Împreună cu ciocolata, ea dă buchetului o dimensiune care depășește simpla fructuozitate.

Fructe uscate și vanilie, cu accente de stejar pe final

În gust apar aromele bogate și intense de fructe uscate și de vanilie, cu accente delicate de lemn de stejar pe final. Structura este elegantă, iar echilibrul este trăsătura pe care producătorul o pune în față. Rară Neagră de Purcari este descris ca o evadare din cotidian, o explozie de grație și de eleganță întruchipată în vin, o formulare care rezumă bine stilul: fără forță excesivă, cu accent pe finețe.

• Producător: Château Purcari
• Colecție: Purcari 1827
• Regiune: Microzona Purcari, Republica Moldova
• Soi: Rară Neagră, 100%
• Tip: Vin roșu sec
• Vinificare: Struguri recoltați manual, metoda tradițională
• Maturare: Șase luni în baricuri de stejar franțuzesc
• Culoare: Roșu rubiniu
• Buchet: Rodie, ciocolată, prune zemoase
• Gust: Fructe uscate, vanilie, accente de stejar
• Temperatură servire: 18-20 °C
• Volum: 0.375L

Recomandări de servire pentru Purcari 1827 Rară Neagră 0.375L

Producătorul indică o temperatură de servire de 18-20 °C și recomandă preparate pe bază de carne la grătar, frigărui sau biftec de porc. Jumătatea de sticlă ajunge la temperatura potrivită în câteva minute, spre deosebire de o sticlă întreagă scoasă dintr-un loc rece. O aerare scurtă de zece minute ajută notele de rodie și de ciocolată să se deschidă. Paharul potrivit are cupa amplă.

Întrebări Frecvente Purcari 1827 Rara Neagra 0.375L

Ce este soiul Rară Neagră?

Este un soi autohton vechi din spațiul dintre Prut și Nistru, cultivat de secole în podgoriile din Republica Moldova și, într-o măsură mai mică, în estul României. Numele face trimitere la boabele rare de pe ciorchine, o caracteristică morfologică a soiului. Dă vinuri cu taninuri fine, cu aciditate moderată și cu un profil elegant, motiv pentru care este folosit atât monovarietal, cât și în cupaje de referință precum Negru de Purcari.

De ce se maturează doar șase luni în baric?

Pentru că Rară Neagră are o structură elegantă, nu una masivă, iar o perioadă lungă în lemn ar acoperi fructul și partea florală a soiului. Șase luni sunt suficiente pentru rotunjirea taninurilor și pentru un aport discret de vanilie, fără ca stejarul să devină dominant. Vinurile de vârf ale cramei, construite pe cupaje cu Cabernet Sauvignon și Saperavi, suportă maturări considerabil mai lungi.

La ce temperatură se servește acest vin roșu?

Producătorul indică 18-20 °C, un interval mai ridicat decât media vinurilor roșii tinere, tocmai pentru că vinul are corp și beneficiază de căldură pentru a-și deschide buchetul. Sub 15 grade, notele de rodie și de ciocolată se închid, iar taninurile par mai aspre. Peste 22 de grade, alcoolul iese în față. Vara, o scurtă trecere prin frigider aduce sticla exact în zona corectă.

Cu ce preparate la grătar merge cel mai bine?

Crama recomandă explicit preparate pe bază de carne la grătar, frigărui sau biftec de porc. Funcționează foarte bine cu ceafă de porc, cu mici, cu frigărui mixte și cu legume la grătar servite alături. Grăsimea cărnii îmblânzește taninurile, iar notele afumate ale grătarului se leagă de partea de stejar din vin. Pentru carne de vită gătită sângeriu, un vin cu mai multă structură ar fi mai potrivit.

Ce înseamnă metoda tradițională de vinificare?

În cazul vinurilor liniștite, expresia descrie procedeul clasic de macerare-fermentare pe pielițe, urmat de presare și de maturare în lemn, fără intervenții tehnologice moderne de tipul micro-oxigenării sau al extracției accelerate. Purcari precizează că întregul proces de producție se bazează pe cele mai stricte canoane ale vinificației din Franța, iar strugurii provin exclusiv din podgoriile proprii ale domeniului. Controlul asupra întregului lanț, de la vie la sticlă, face parte din poziționarea cramei.

SOLICITĂ OFERTĂ Purcari 1827 Rara Neagra 0.375L