Protos Reserva 0.75L

Descriere Protos Reserva 0.75L

Protos Reserva, eleganța și complexitatea gamei superioare Protos

Protos Reserva 0.75 L este un vin elegant, complex și cu un caracter puternic, care nu lasă pe nimeni indiferent. Este obținut 100% din struguri Tempranillo, proveniți din vii de peste 40 de ani, situate pe versanți orientați spre sud, în provincia Burgos, în inima apelației Ribera del Duero. Reprezintă nivelul superior de maturare al casei Protos, cu un stil mai concentrat și mai complex decât Crianza.

Vițele bătrâne de pe versanții sudici ai Burgosului

Podgoriile destinate acestui vin se află pe versanți cu expunere sudică, plantate acum peste 40 de ani, în provincia Burgos. Această orientare optimă asigură o insolație excelentă pe parcursul întregului sezon de coacere, iar vârsta înaintată a vițelor reduce randamentul natural, concentrând aromele și structura tanică a strugurilor Tempranillo, cunoscuți local drept Tinta del País.

Fermentarea îndelungată și maturarea de 18 luni în stejar

Culesul se face manual, iar strugurii trec printr-o macerare cu pieliță și o fermentare controlată de 24 de zile, la 28°C, cu remontaj zilnic pentru o extracție optimă a culorii și structurii. Vinul este apoi maturat 18 luni în butoaie de stejar franțuzesc, aproximativ două treimi, și de stejar american, restul de o treime, urmate de minimum 24 de luni de maturare suplimentară în sticlă înainte de lansarea pe piață.

Aromele bogate ale vinului Protos Reserva

În pahar, Protos Reserva dezvăluie o culoare cireșiu închis intens, cu reflexii de granat, semn al maturării sale îndelungate. Nasul este puternic, cu note de fructe negre, lemn dulce, notă ușoară de prăjire, mirodenii, condimente, tonuri minerale și balsamice. Gustul este puternic, plin de savoare, cu note de prăjire, taninuri rotunde, o bună aciditate și o structură solidă, cu un final lung și persistent, tipic marilor Reserva din Ribera del Duero.

• Producător: Bodegas Protos
• Regiune: Ribera del Duero (provincia Burgos), Spania
• Apelație: DO Ribera del Duero
• Soi: Tempranillo (Tinta del País) 100%
• Tip: vin roșu sec
• Vinificare: 18 luni în stejar franțuzesc și american, plus minimum 24 de luni în sticlă
• Sol: argilo-calcaros, pe versanți sudici
• ALC.: 15%
• Temperatură de servire: 16-18°C
• Volum: 0.75 L

Recomandări de servire pentru Protos Reserva 0.75 L

Servește acest vin roșu la 16-18°C, într-un pahar amplu de Bordeaux, decantat cu cel puțin 30 de minute înainte. Se potrivește excelent cu miel la cuptor, porc la cuptor, friptură de vită, tocănițe consistente, vânat de talie mare și brânzeturi maturate din lapte crud. De asemenea, complexitatea sa aromatică îl recomandă pentru mesele festive și pentru ocaziile speciale. Poate fi păstrat câțiva ani buni în pivniță pentru o evoluție suplimentară.

Întrebări Frecvente Protos Reserva 0.75L

Ce este Protos Reserva?

Este un vin roșu sec, obținut 100% din struguri Tempranillo, din vii de peste 40 de ani cultivate pe versanți sudici din provincia Burgos, în apelația Ribera del Duero. Este maturat 18 luni în butoaie de stejar franțuzesc și american, urmate de minimum 24 de luni în sticlă. Reprezintă nivelul de maturare Reserva al casei Protos, un vin elegant, complex și cu un caracter puternic, distinctiv. Este un vin poziționat în gama superioară a casei, alături de Protos '27 și Gran Reserva.

Ce gust are Protos Reserva?

Are o culoare cireșiu închis intens, cu reflexii de granat. Nasul este puternic, cu note de fructe negre, lemn dulce, notă ușoară de prăjire, mirodenii și tonuri minerale și balsamice. Gustul este puternic, plin de savoare, cu note de prăjire, taninuri rotunde, o bună aciditate și un final lung și persistent, tipic marilor vinuri Reserva din apelația Ribera del Duero. Este profilul unui vin matur și structurat, rezultat direct din maturarea îndelungată în lemn și sticlă.

Cum se servește și cu ce se asociază Protos Reserva?

Se servește la 16-18°C, decantat cu cel puțin 30 de minute înainte. Se potrivește excelent cu miel la cuptor, porc la cuptor, friptură de vită, tocănițe consistente, vânat de talie mare și brânzeturi maturate din lapte crud. Complexitatea sa aromatică îl recomandă pentru mesele festive și pentru ocazii speciale, alături de preparate cu structură și savoare bogată. Este un vin gândit pentru mese festive, unde structura sa complexă poate fi apreciată pe deplin, alături de preparate consistente.

Ce înseamnă denumirea Reserva pentru un vin spaniol?

Reserva este o categorie de maturare superioară pentru vinurile spaniole, care impune o perioadă minimă de maturare în lemn urmată de o maturare mai lungă în sticlă, comparativ cu vinurile Crianza. Pentru Protos Reserva, aceasta înseamnă 18 luni în stejar și minimum 24 de luni în sticlă, un proces care dă vinului o complexitate și o structură superioare unui Crianza obișnuit. Această categorie de maturare este reglementată strict, garantând un nivel constant de calitate și complexitate pentru consumator.

Care e diferența dintre Protos Reserva și Protos Crianza?

Protos Reserva provine din vii mai vechi, de peste 40 de ani, are o maturare mai lungă, 18 luni în stejar plus minimum 24 de luni în sticlă, comparativ cu 14 luni în stejar la Crianza. Rezultatul este un vin mai concentrat, mai complex și cu un potențial de învechire net superior, poziționat mai sus în gama casei Protos, alături de Protos '27 și Gran Reserva. Fiecare treaptă din gama Protos reflectă o filozofie diferită de maturare, adaptată caracterului specific al fiecărui vin.

Cât timp se poate păstra Protos Reserva?

Datorită maturării îndelungate în lemn și sticlă, precum și structurii tanice solide date de vițele bătrâne, Protos Reserva se poate păstra ani buni în plus în pivniță, câștigând complexitate și note terțiare cu timpul. Poate fi savurat cu plăcere și la scurt timp de la achiziție, dar potențialul său de învechire îl recomandă și colecționarilor de vinuri spaniole premium. Este alegerea potrivită atât pentru savurare imediată, cât și pentru cei care doresc să îi urmărească evoluția în pivniță.

SOLICITĂ OFERTĂ Protos Reserva 0.75L