Château de l’Escarelle: Un Domeniu care Apare deja pe Harta Franței din 1740

Povestea Château de l’Escarelle și cele trei secole de istorie viticolă

Château de l’Escarelle apare atestat încă din 1718 pe primele releveuri topografice care aveau să devină, în 1740, harta Cassini, prima hartă precisă a Franței. Domeniul a fost achiziționat în 1912 de François-Joseph Fournier, un aventurier belgian care își făcuse o avere considerabilă în Mexic, iar clădirile actuale ale cramei datează din această perioadă. Peste un secol mai târziu, în 2014, antreprenorul francez Yann Pineau, fondator și președinte al companiei Itancia, s-a îndrăgostit de acest loc și a investit substanțial în modernizarea domeniului, cu scopul de a transformă Château de l’Escarelle într-una dintre cele mai prestigioase proprietăți viticole din Provence.

Ce gust au Rosé-urile de la Château de l’Escarelle și de ce conteaza altitudinea

Podgoriile Château de l’Escarelle sunt plantate până la cinci sute de metri altitudine, pe versanții Muntelui La Loube, adaptându-se solurilor argilo-calcaroase ale domeniului. Aceasta altitudine neobișnuită pentru Provence conferă vinurilor o prospețime și o eleganță aparte, rezultat al unor nopți mai răcoroase care păstrează aciditatea strugurilor. Recoltarea are loc integral noaptea, o tehnica modernă care preîntâmpină oxidarea prematura și păstrează puritatea aromatică a fructului cules manual. Rezultatul este un rosé elegant, cu note delicate de fructe de pădure și citrice, și o mineralitate fina specifică acestui terroir.

Cum alegi și când savurezi un vin de la Château de l’Escarelle

Un rosé de la Château de l’Escarelle este alegerea potrivită pentru cei care caută un Provence autentic, produs cu grijă față de mediu și cu o poveste istorică reală în spate. Este vinul potrivit pentru o masă de vară pe terasă sau pentru cineva care apreciază domeniile cu rădăcini adânci, dar cu o viziune modernă asupra vinificației sustenabile.

Servire și asociere gastronomică pentru vinurile Château de l’Escarelle

Rosé-ul de la Château de l’Escarelle se servește bine răcit, la 8-10°C, și se potrivește excelent cu bucătăria mediteraneană, în special salate cu legume proaspete, pește la grătar sau fructe de mare. Este, de asemenea, un aperitiv excelent pentru serile calde de vara, savurat singur sau alături de un platou de mezeluri ușoare, tipic provensal.

Château de l’Escarelle ca simbol al inovației sustenabile în Provence

O sticlă de la Château de l’Escarelle este alegerea potrivită pentru cineva care apreciază poveștile despre domenii cu rădăcini istorice reale, dar cu o viziune modernă și sustenabilă asupra vinificației. Certificarea organică și angajamentul pentru mediu, combinate cu o istorie de peste trei secole, transformă fiecare sticlă într-o poveste completă despre continuitate și inovație. Este alegerea potrivită pentru un pasionat de Rosé de Provence care caută autenticitate și responsabilitate ecologică.

Întrebări frecvente despre Château de l’Escarelle

De cand datează istoria domeniului Château de l’Escarelle?

Château de l’Escarelle apare atestat încă din 1718 pe primele releveuri topografice care aveau să devină harta Cassini din 1740, prima hartă precisă a Franței. Domeniul a fost achiziționat în 1912 de un aventurier belgian, iar din 2014 a fost modernizat sub conducerea antreprenorului francez Yann Pineau.

De ce se culege noaptea la Château de l’Escarelle?

La Château de l’Escarelle, recoltarea are loc integral noaptea, o tehnica modernă care preîntâmpină oxidarea prematura și păstrează puritatea aromatică a fructului. Combinata cu altitudinea de până la cinci sute de metri pe versanții Muntelui La Loube, această metodă contribuie la prospețimea și eleganța vinurilor domeniului.

Cu ce preparate se asociază cel mai bine rosé-ul Château de l’Escarelle?

Rosé-ul de la Château de l’Escarelle, servit răcit la 8-10°C, se potrivește excelent cu bucătăria mediteraneană, în special salate cu legume proaspete, pește la grătar sau fructe de mare. Este, de asemenea, un aperitiv excelent pentru serile calde de vara.