Schola Sarmenti Critera Primitivo 0.75L

Descriere Schola Sarmenti Critera Primitivo 0.75L

Schola Sarmenti Critèra Primitivo 0.75L: vinul roșu fără lemn din Salento, premiat de Gambero Rosso

Schola Sarmenti Critèra aduce un Primitivo în puritate de 13,5% ALC., vinificat integral în inox. Provine din viță tânără condusă în Guyot, la câțiva kilometri de Marea Ionică, iar absența lemnului lasă fructul să vorbească singur. Culoarea rubinie anunță arome de fructe coapte și dulceață de cireșe. Prin urmare, acest vin roșu sec a primit Oscarul Gambero Rosso pentru raport calitate-preț, o recunoaștere care spune destul.

Vinificarea integrală în inox care păstrează prospețimea

Filozofia acestui vin este păstrarea caracteristicilor tipice ale fructului, motiv pentru care atât vinificarea, cât și maturarea au loc integral în inox cu temperatură controlată. Absența lemnului scoate în evidență aromele primare ale strugurelui și prospețimea specifică zonei. Astfel, Critèra se distinge de Primitivo-urile ample și baricate, propunând o interpretare directă și accesibilă a soiului, gândită pentru consum imediat, alături de mâncare.

Vița tânără condusă în Guyot din Nardò

Strugurii provin din vii tinere, conduse în sistem Guyot, cu aproximativ patru mii două sute de butuci pe hectar, cultivate în Nardò, provincia Lecce. Zona se află la circa zece kilometri de Marea Ionică, în extremitatea sudică a călcâiului Italiei, cu soluri bogate în calcar și cu briza marină care temperează căldura. Prin urmare, terroir-ul dă un vin cu generozitate solară, dar cu o prospețime care echilibrează maturitatea fructului.

Crama de familie din fabrica de vin restaurată

Schola Sarmenti, adică școala viței, este o cramă de familie fondată la Nardò de familiile Marra și Calabrese. Sediul este o fabrică de vin din secolul al XIX-lea, rămasă nefolosită mai bine de cincizeci de ani, readusă la viață printr-o restaurare de trei ani care i-a redat bolțile în formă de stea din tuf și piatră de Lecce. Filozofia cramei se sprijină pe soiuri autohtone și pe intervenție minimă.

• Producător: Schola Sarmenti, Nardò
• Denumire: Salento IGT
• Regiune: Puglia, Italia
• Soi: 100% Primitivo din viță tânără
• Tip: vin roșu sec
• Vinificare: integral în inox, fără lemn
• Profil: rubiniu, fructe coapte, prune uscate, dulceață de cireșe
• Distincție: Oscarul Gambero Rosso pentru raport calitate-preț
• ALC.: 13,5%
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Schola Sarmenti Critèra Primitivo 0.75L

Se servește la 16-18°C, alături de paste cu sosuri de roșii și carne, pizza sau preparate la grătar. Fructul generos și taninurile rotunde îl fac potrivit pentru mesele obișnuite, fără pretenții, dar și pentru brânzeturi semimaturate. Nu are nevoie de decantare îndelungată, fiind construit pentru plăcere imediată. Consumul de alcool este recomandat cu moderație, exclusiv persoanelor de peste 18 ani.

Întrebări Frecvente Schola Sarmenti Critera Primitivo 0.75L

Ce este vinul Schola Sarmenti Critèra?

Schola Sarmenti Critèra este un vin roșu sec italian din Salento IGT, Puglia, obținut din Primitivo în puritate cu 13,5% ALC. Provine din viță tânără condusă în Guyot, cultivată la Nardò, în provincia Lecce. Este vinificat și maturat integral în inox, fără contact cu lemnul, pentru a păstra prospețimea și aromele primare ale soiului. A primit Oscarul Gambero Rosso pentru raport calitate-preț.

De ce este vinificat fără lemn?

Absența lemnului este o alegere deliberată, menită să scoată în evidență aromele primare ale strugurelui și prospețimea tipică a zonei. Vinificarea și maturarea au loc integral în inox cu temperatură controlată. Rezultatul este un Primitivo direct și accesibil, în care fructul rămâne în prim-plan, spre deosebire de exemplarele ample și baricate din aceeași zonă. Este un vin construit pentru plăcere imediată, alături de mâncare.

Ce este soiul Primitivo?

Primitivo este soiul emblematic al regiunii Puglia, din sudul Italiei, cunoscut pentru vinurile sale bogate, cu fruct copt și corpolență generoasă. Numele vine de la coacerea timpurie a strugurilor. Este înrudit genetic cu Zinfandel-ul californian. În zona Salento, unde soarele este puternic, dă vinuri intens fructate, cu taninuri rotunde și o dulceață naturală a fructului, echilibrate de aciditatea adusă de briza marină.

Ce înseamnă Salento IGT?

Salento IGT este una dintre cele mai folosite indicații geografice tipice din Puglia, care acoperă peninsula Salento, zona calcaroasă ce desparte Marea Adriatică de Marea Ionică. Denumirea permite o mai mare libertate de producție decât denumirile de origine controlată, ceea ce le oferă producătorilor flexibilitate în alegerea soiurilor și a metodelor. Vinurile din această zonă sunt recunoscute pentru caracterul solar și pentru fructul generos.

Cu ce mâncăruri se servește?

Se potrivește cu paste cu sosuri de roșii și carne, pizza sau preparate la grătar, dar și cu brânzeturi semimaturate. Fructul generos și taninurile rotunde îl fac potrivit pentru mesele obișnuite, de zi cu zi, fără pretenții. Nu are nevoie de decantare îndelungată. Se recomandă servirea la 16-18 grade Celsius, o temperatură care păstrează prospețimea fără să accentueze alcoolul.

SOLICITĂ OFERTĂ Schola Sarmenti Critera Primitivo 0.75L