Budureasca Sabrize Sauvignon Blanc 0.75L

Descriere Budureasca Sabrize Sauvignon Blanc 0.75L

Budureasca Sabrize Sauvignon Blanc 0.75L, albul născut din fundul unei mări dispărute

Sabrize este colecția Cramei Budureasca adresată iubitorilor de vinuri tinere și aromate, cu personalitate. Cuprinde patru vinuri seci, iar Sauvignon Blanc este reprezentantul soiurilor internaționale. Crama se află la Gura Vadului, în podgoria Dealu Mare, și a acumulat peste cinci sute de medalii la concursuri din întreaga lume.

Sand, salt, sea și brize, cele patru cuvinte din nume

Denumirea colecției este contopirea unor elemente specifice terroir-ului din viile Budureasca: nisip, sare, mare și briză. Nu este o metaforă, ci o descriere directă a solului. Identitatea vizuală a gamei pune în prim-plan fosilele de melci marini și de scoici descoperite chiar în parcelele din care au fost culeși strugurii, mărturii ale unei mări care nu mai există.

Marea Sarmatică și fosilele din parcele

Fosilele datează de milioane de ani și provin din fundul anticei Mări Sarmatice, care se întindea peste zona pe care astăzi o numim Viile Budureasca. Cele mai multe au fost descoperite exact pe parcelele folosite pentru colecție. Solurile formate din sedimente marine sunt căutate în viticultură pentru drenaj și pentru conținutul de calcar, care impune viței un stres hidric moderat și concentrează aromele în bob.

Iasomie, flori de câmp și fructe exotice

Sauvignon Blanc de la Budureasca dezvoltă arome de iasomie, de flori de câmp și de fructe exotice coapte, într-un registru mai floral decât cel vegetal al versiunilor din climate răcoroase. Explicația ține de areal: la Dealu Mare soarele strălucește cu paisprezece zile mai mult în fiecare an, iar viile așezate la o sută șaizeci de metri altitudine, cu expunere sudică, absorb la maximum această căldură.

• Producător: Crama Budureasca, Gura Vadului
• Colecție: Sabrize, patru vinuri seci
• Regiune: Dealu Mare, Muntenia
• Soi: Sauvignon Blanc
• Tip: Vin alb sec
• Arome: Iasomie, flori de câmp, fructe exotice coapte
• Origine nume: Sand, salt, sea și brize
• Particularitate: Fosile marine din Marea Sarmatică descoperite în parcele
• Temperatură servire: 8-10 °C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Budureasca Sabrize Sauvignon Blanc 0.75L

Se servește bine răcit, la 8-10 °C, în pahare cu cupă medie. Se potrivește cu preparate din pește, cu fructe de mare, cu aperitive și cu brânzeturi proaspete, în special cu cele de capră. Notele florale și cele exotice îl fac compatibil și cu bucătăria asiatică ușor condimentată. Sticla se pregătește cu două ore în frigider, iar la o masă lungă se ține în frapieră.

Întrebări Frecvente Budureasca Sabrize Sauvignon Blanc 0.75L

Ce a fost Marea Sarmatică?

A fost un bazin marin care acoperea, în urmă cu milioane de ani, o mare parte din actualul spațiu al Europei de Est și Centrale, inclusiv zona Subcarpaților de astăzi. Retragerea ei a lăsat în urmă depozite sedimentare bogate în cochilii și în calcar. Fosilele găsite în parcelele Cramei Budureasca sunt mărturia directă a acestei perioade, iar producătorul le-a folosit ca element central al identității vizuale a colecției.

De ce contează solurile sedimentare pentru vin?

Pentru că asigură drenaj bun și conțin calcar, care reflectă lumina și reține căldura. Vița plantată pe astfel de soluri suferă un stres hidric moderat, care limitează creșterea vegetativă și concentrează aromele în bob. Aceleași tipuri de sol se găsesc în regiuni viticole de referință din Europa, de la Chablis până la Champagne, iar prezența lor este considerată un avantaj natural.

Ce înseamnă cele patru cuvinte din numele colecției?

Sand, salt, sea și brize se traduc prin nisip, sare, mare și briză, elemente pe care producătorul le identifică drept specifice terroir-ului din viile sale. Contopirea lor a dat denumirea Sabrize. Gama cuprinde patru vinuri seci: un roșu din soi românesc, un alb din soi internațional, un cupaj alb devenit simbol al cramei și un vin Rosé.

De ce are acest Sauvignon Blanc un profil mai floral?

Datorită arealului: la Dealu Mare soarele strălucește cu paisprezece zile mai mult în fiecare an, iar viile au expunere sudică la o sută șaizeci de metri altitudine. Căldura suplimentară reduce concentrația compușilor vegetali și favorizează dezvoltarea celor florali și tropicali. Versiunile din climate răcoroase, precum Valea Loarei sau Noua Zeelandă, păstrează mai mult din partea ierboasă a soiului.

Ce brânzeturi pun cel mai bine în valoare acest Sauvignon Blanc?

Cel mai bine cu brânzeturi proaspete, în special cu cele de capră. Aciditatea vinului taie textura cremoasă și senzația grasă, iar notele florale completează caracterul lactic. Este asocierea clasică a soiului, consacrată în Valea Loarei, unde ambele produse provin din aceleași sate. Funcționează și cu mozzarella, cu ricotta și cu brânzeturi tinere de vacă, servite cu ierburi proaspete și cu ulei de măsline.

SOLICITĂ OFERTĂ Budureasca Sabrize Sauvignon Blanc 0.75L