Budureasca Sabrize Fetească Neagră 0.75L

Descriere Budureasca Sabrize Fetească Neagră 0.75L

Budureasca Sabrize Fetească Neagră 0.75L, soiul românesc al colecției

În colecția Sabrize, Fetească Neagră reprezintă soiurile românești, alături de un Sauvignon Blanc internațional, de cupajul alb Fumé și de un vin Rosé. Este un vin roșu sec din recolta 2023, produs la Crama Budureasca, în podgoria Dealu Mare. Colecția se adresează iubitorilor de vinuri tinere și aromate, cu personalitate.

Dealu Mare, punctul de referință pentru acest soi

Producătorul formulează direct: Fetească Neagră se cultivă pe suprafețe mari în majoritatea podgoriilor din România, iar regiunea viticolă Dealu Mare este considerată un punct de referință pentru această varietate. Motivul ține de condiții: versanți sudici, soluri variate și toamne lungi, care permit soiului cu coacere târzie să atingă maturitate fenolică deplină.

Coacăze negre, mure și gem de prune

În pahar, vinul își etalează culoarea rubiniu închis, apoi aromele fructate de coacăze negre și de mure. Gustul de gem de prune evoluează firesc spre un postgust lung, bine echilibrat de aciditatea moderată a vinului. Gemul de prune este un descriptor de concentrație: indică fruct fiert îndelung, cu zahărul caramelizat, nu prună proaspătă. Vinurile din acest soi sunt extractive și corpolente, cu taninuri fine și consistente în același timp.

Fosilele marine de pe etichetă

Identitatea vizuală a colecției pune în prim-plan fosilele marine descoperite în solul parcelelor, vechi de milioane de ani, provenite din fundul anticei Mări Sarmatice. Numele Sabrize este contopirea a patru elemente ale terroir-ului: nisip, sare, mare și briză. Prin urmare, eticheta spune povestea solului, nu pe cea a soiului, o abordare rar întâlnită la vinurile românești.

• Producător: Crama Budureasca
• Colecție: Sabrize
• Regiune: Dealu Mare, Muntenia
• Soi: Fetească Neagră
• Tip: Vin roșu sec
• An de recoltă: 2023
• Culoare: Rubiniu închis
• Arome: Coacăze negre, mure, gem de prune
• Structură: Extractivă și corpolentă, cu taninuri fine
• Temperatură servire: 16-18 °C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Budureasca Sabrize Fetească Neagră 0.75L

Se servește la 16-18 °C, după o aerare de douăzeci de minute. Producătorul recomandă brânzeturi cu grad mediu de maturare, preparate tradiționale românești din carne de porc, cheeseburgeri și friptură de vită pe cărbuni. Este o listă care combină bucătăria locală cu una internațională, iar ambele funcționează pe același principiu: grăsimea din farfurie îmblânzește taninurile din pahar.

Întrebări Frecvente Budureasca Sabrize Fetească Neagră 0.75L

De ce este Dealu Mare punctul de referință pentru Fetească Neagră?

Datorită combinației dintre versanți sudici, soluri variate și toamne lungi. Fetească Neagră se coace târziu și are nevoie de un sezon prelungit pentru ca taninurile să ajungă la maturitate. În areale cu toamne scurte, strugurii acumulează zahăr, dar structura rămâne verde. Dealu Mare oferă exact condițiile necesare, iar cele mai cunoscute vinuri românești din acest soi provin de aici.

Ce înseamnă că un vin este extractiv?

Se referă la cantitatea de substanțe solide dizolvate în vin, extrase din pieliță și din semințe în timpul macerării: taninuri, pigmenți, compuși aromatici. Un vin extractiv are corp, culoare intensă și structură, spre deosebire de unul ușor și transparent. Fetească Neagră, cu pielița ei groasă, dă natural vinuri extractive, iar acesta este unul dintre argumentele principale ale soiului.

Cum se explică taninurile fine și consistente în același timp?

Sunt două calități diferite, nu contradictorii. Finețea se referă la textură: taninurile nu se percep ca asperități separate, ci ca o rețea uniformă pe cerul gurii. Consistența se referă la cantitate și la structură: sunt suficient de multe cât să dea vinului corp și potențial de evoluție. Combinația celor două este exact ce se caută la un vin roșu bine făcut.

De ce funcționează cu un cheeseburger?

Pentru că grăsimea din carne și din brânză se leagă de taninuri și le îmblânzește, iar fructul concentrat al vinului rezistă lângă intensitatea preparatului. Este același mecanism care explică asocierea clasică dintre vinul roșu și carnea roșie. Recomandarea producătorului este onestă: acest vin nu cere o masă formală, ci funcționează la fel de bine cu preparate simple și consistente.

Cât timp se poate păstra un vin din colecția Sabrize?

Colecția se adresează iubitorilor de vinuri tinere și aromate, deci este gândită pentru consum în primii ani, nu pentru pivniță. Fetească Neagră are potențial de evoluție, dar acest vin își arată calitățile cel mai bine în primii patru sau cinci ani de la anul de recoltă, cât timp fructul rămâne proaspăt. Păstrarea se face culcat, la temperatură constantă, ferit de lumină și de vibrații.

SOLICITĂ OFERTĂ Budureasca Sabrize Fetească Neagră 0.75L