Gai’a Agiorgitiko DOP 0.75L

Descriere Gai'a Agiorgitiko DOP 0.75L

Gai’a Agiorgitiko DOP 0.75L: douăsprezece luni în stejar franțuzesc pentru un soi grecesc

Gai’a Agiorgitiko aduce un vin roșu cu denumire de origine protejată, obținut printr-o extracție de două până la trei săptămâni pe pielițe, urmată de douăsprezece luni în stejar franțuzesc. Această abordare transformă soiul dintr-un roșu fructat într-unul rafinat. Prin urmare, acest vin roșu sec are taninuri fine și catifelate, cu cireșe, mure și condimente dulci.

Extracția lungă de două sau trei săptămâni

Spre deosebire de vinurile Rosé din același soi, unde contactul cu pielițele se măsoară în ore, acest roșu trece printr-o extracție de două până la trei săptămâni. Perioada lungă permite extragerea completă a culorii, a taninurilor și a compușilor aromatici din pielițe. Astfel, aceeași materie primă poate da produse complet diferite, în funcție doar de durata contactului.

Anul petrecut în baric franțuzesc

Vinul este maturat douăsprezece luni în stejar franțuzesc, o perioadă care rotunjește taninurile și adaugă note de vanilie, condimente dulci și lemn fin prăjit. Rezultatul este descris ca un vin rafinat, cu taninuri moi și netede, departe de austeritatea unui roșu tânăr. Prin urmare, lemnul nu acoperă fructul, ci îl completează și îi dă structură.

Agiorgitiko, soiul roșu de referință al Greciei

Numele soiului se traduce prin al Sfântului Gheorghe, iar Nemea este denumirea în care își găsește cea mai bună expresie. Este apreciat pentru culoarea intensă și pentru capacitatea de a da vinuri cu corp, fără taninurile aspre ale altor soiuri roșii. Gai’a Wines, fondată în 1994, are o cramă chiar în această regiune, pe dealurile din Peloponez.

• Producător: Gai’a Wines, Nemea, Grecia
• Denumire: DOP
• Soi: Agiorgitiko
• Tip: vin roșu sec
• Extracție: 2-3 săptămâni pe pielițe
• Maturare: 12 luni în stejar franțuzesc
• Profil: cireșe, mure, prune, condimente dulci, taninuri fine
• Regiune: Nemea, Peloponez
• Temperatură de servire: 16-18°C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Gai’a Agiorgitiko DOP 0.75L

Se servește la 16-18°C, cu o aerisire de aproximativ o oră, alături de carne roșie, de miel la cuptor sau de vânat. Notele de condimente dulci se leagă de preparatele cu ierburi mediteraneene. Dintre brânzeturi, merge cu cele maturate. Consumați alcool cu moderație. Produs destinat exclusiv persoanelor de peste 18 ani.

Întrebări Frecvente Gai'a Agiorgitiko DOP 0.75L

Ce este vinul Gai'a Agiorgitiko DOP?

Gai'a Agiorgitiko este un vin roșu sec grecesc cu denumire de origine protejată, produs în regiunea Nemea din Peloponez. Trece printr-o extracție de două până la trei săptămâni pe pielițe, urmată de douăsprezece luni de maturare în stejar franțuzesc. Rezultatul este un vin rafinat, cu taninuri fine și catifelate, cu note de cireșe, mure și condimente dulci.

De ce durează extracția două sau trei săptămâni?

Perioada lungă permite extragerea completă a culorii, a taninurilor și a compușilor aromatici din pielițe. Spre deosebire de vinurile Rosé din același soi, unde contactul se măsoară în ore, un roșu structurat are nevoie de săptămâni. Aceeași materie primă poate da astfel produse complet diferite, în funcție doar de durata contactului dintre must și pielițe.

Ce aduce maturarea în stejar franțuzesc?

Cele douăsprezece luni în baric rotunjesc taninurile și adaugă note de vanilie, condimente dulci și lemn fin prăjit. Lemnul nu acoperă fructul, ci îl completează și îi dă structură. Rezultatul este descris ca un vin rafinat, cu taninuri moi și netede, departe de austeritatea unui roșu tânăr vinificat exclusiv în inox.

Unde se cultivă cel mai bine acest soi?

Nemea este denumirea în care Agiorgitiko își găsește cea mai bună expresie, pe dealurile din nord-estul Peloponezului. Soiul se adaptează la altitudini diferite, ceea ce permite obținerea unor stiluri variate, de la vinuri ușoare la altele structurate. Este apreciat pentru culoarea intensă și pentru capacitatea de a da vinuri cu corp, fără taninuri aspre.

Cu ce preparate se asociază?

Se potrivește cu carne roșie, cu miel la cuptor sau cu vânat. Notele de condimente dulci se leagă de preparatele cu ierburi mediteraneene, precum rozmarinul sau cimbrul. Dintre brânzeturi, merge cu cele maturate. Se servește la 16-18 grade Celsius, cu o aerisire de aproximativ o oră înainte de servire.

SOLICITĂ OFERTĂ Gai'a Agiorgitiko DOP 0.75L