Cramele Recas Spumant Muse Stars Rose 0.75L

Descriere Cramele Recas Spumant Muse Stars Rose 0.75L

Cramele Recaș Spumant Muse Stars Rosé 0.75L, prima ediție prin metoda tradițională

Muse Stars Rosé este prima ediție a spumantului Rosé din gama Muse a Cramelor Recaș, realizată prin metoda tradițională. Are 11,5% ALC., o aciditate de 6,25 grame pe litru și clasificarea brut, din recolta 2022. Vinul de bază provine de la Cramele Recaș, iar spumantizarea se realizează în Italia, o colaborare care combină materia primă locală cu expertiza tehnică italiană.

Pinot Noir, cules mai devreme pentru aciditate

Vinificatorii au ales Pinot Noir, un soi nobil și elegant, perfect pentru vinurile vinuri spumante obținute prin metoda clasică. Strugurii sunt culeși mai devreme decât de obicei, pentru a asigura arome delicate și pentru a păstra o bună aciditate naturală, caracteristica principală a unui spumant de calitate. Cei 6,25 grame pe litru confirmă această decizie: este o valoare ridicată, tipică vinurilor de bază pentru spumantizare.

Presare directă pentru o textură mătăsoasă

Vinul de bază, de culoare roz-somon, este obținut prin presare directă. Procedeul permite obținerea unor vinuri Rosé florale, cu o textură extra fină, descrisă de cramă drept mătăsoasă. Fără macerație prelungită, pigmentul și taninurile rămân la un nivel minim, iar rezultatul păstrează finețea necesară unui spumant. Prin urmare, decizia din cramă precede și determină întreaga construcție ulterioară.

Paisprezece luni pe drojdii, cu a doua fermentație în sticlă

Spumantul este realizat prin metoda tradițională, cu a doua fermentație în sticlă și cu maturare pe drojdii timp de paisprezece luni, perioada necesară pentru un echilibru fin între arome și textură. Culoarea este roz-somon, cu perlaj fin și persistent. Olfactiv apar merișoarele și frăguțele, alături de grepfrut roz și de mandarină, iar gustativ și retronazal se disting mineralitatea, toastul și condimentele.

• Producător: Cramele Recaș
• Gamă: Muse Stars
• Soi: Pinot Noir
• Tip: Vin spumant Rosé brut
• Metodă: Tradițională, cu a doua fermentație în sticlă
• Maturare: 14 luni pe drojdii
• Vin de bază: Obținut prin presare directă, culoare roz-somon
• Arome: Merișoare, frăguțe, grepfrut roz, mandarine, toast, condimente
• Aciditate: 6,25 g/l
• ALC.: 11,5%
• Temperatură servire: 5-7 °C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Cramele Recaș Spumant Muse Stars Rosé 0.75L

Se servește la 5-7 °C, în pahare tulipă cu picior lung, care păstrează perlajul și lasă buchetul să se dezvolte. Crama recomandă preparate din pește, precum somonul și tonul, brânzeturi de tip Gouda, salate cu carne de vită și paste cu sosuri de roșii. La desert, indică preparate cu fructe roșii și tiramisu. Sticla se răcește trei ore în frigider sau douăzeci de minute în frapieră cu apă, gheață și sare.

Întrebări Frecvente Cramele Recas Spumant Muse Stars Rose 0.75L

Ce înseamnă metoda tradițională la un spumant?

Presupune că a doua fermentație are loc în fiecare sticlă în parte, nu într-un rezervor comun. Vinul de bază este îmbuteliat împreună cu drojdii și cu zahăr, iar dioxidul de carbon rezultat rămâne captiv, formând bulele. Sticlele stau apoi luni sau ani pe drojdii, iar contactul prelungit adaugă note de patiserie și textură cremoasă. Este metoda folosită pentru șampanie, pentru cavă și pentru Franciacorta.

De ce se culeg strugurii mai devreme pentru spumante?

Pentru a păstra o bună aciditate naturală, caracteristica principală a unui spumant de calitate. Un strugure cules la maturitate deplină ar avea prea mult zahăr și prea puțină aciditate, iar vinul rezultat ar fi greoi și plat sub bule. Culesul timpuriu asigură și arome mai delicate, potrivite pentru un vin care va evolua luni întregi pe drojdii înainte de a ajunge în pahar.

De ce se face spumantizarea în Italia?

Crama precizează explicit că vinul de bază provine de la Cramele Recaș, iar spumantizarea se realizează în Italia. Este o practică frecventă în industrie: producerea unui spumant prin metoda tradițională cere infrastructură specializată, personal cu experiență și spații de maturare dedicate. Colaborarea permite obținerea unui produs de calitate fără investiția într-o linie completă, iar materia primă rămâne românească.

Ce sunt notele de toast dintr-un spumant?

Sunt arome de pâine prăjită, de brioșă și de patiserie, care apar din contactul prelungit cu drojdiile. După a doua fermentație, celulele de drojdie se descompun într-un proces numit autoliză și eliberează compuși care dau exact aceste note. Cu cât perioada este mai lungă, cu atât ele devin mai pronunțate. Cele paisprezece luni ale acestui spumant explică prezența lor discretă, la nivel retronazal.

Cu ce deserturi se servește un spumant Rosé brut?

Crama recomandă deserturi cu fructe roșii și tiramisu. Fructele roșii rezonează direct cu merișoarele și cu frăguțele din pahar, iar tiramisu funcționează prin partea de toast a spumantului, care se leagă de pișcoturi și de cafea. Fiind un brut, cu zahăr rezidual redus, nu se potrivește cu deserturi foarte dulci, unde ar părea acid. Pentru acelea, un spumant demisec ar fi alegerea corectă, pentru că regula cere ca vinul să fie cel puțin la fel de dulce ca desertul.

SOLICITĂ OFERTĂ Cramele Recas Spumant Muse Stars Rose 0.75L