Cramele Recaș Explicit Fetească Regală 0.75L

Descriere Cramele Recaș Explicit Fetească Regală 0.75L

Cramele Recaș Explicit Fetească Regală 0.75L, vinul alb demisec cu prospețime exemplară

Fetească Regală este un soi românesc, obținut în Transilvania interbelică din încrucișarea dintre Fetească Albă și Grasă de Cotnari. La Recaș ocupă aproximativ 100 de hectare, iar în gama Explicit primește o interpretare demisecă, gândită pentru consum imediat. Vinul poartă apelația DOC Recaș și mizează pe eleganță discretă, cu o structură delicată care nu obosește palatul.

Cules de noapte și fermentație în inox pe cele 100 de hectare de Fetească Regală

Recoltarea se face noaptea, la temperaturi scăzute, pentru ca strugurii să ajungă reci în cramă și să nu piardă compușii aromatici volatili. Fermentația se derulează integral în vase de inox, fără contact cu lemnul, ceea ce păstrează puritatea soiului. De asemenea, controlul temperaturii în timpul fermentației protejează notele florale, cele mai fragile din profilul acestui vin.

Caracter mineral bine conturat și aciditate bine definită în paharul de Explicit Fetească Regală

Cu o aciditate de 4,4 g/l, vinul are aciditatea necesară pentru a rămâne proaspăt de la primul până la ultimul pahar. Mineralitatea se simte ca o senzație curată, aproape sărată, care încheie fiecare înghițitură. Prin urmare, dulceața reziduală specifică unui vin demisec nu devine niciodată obositoare, ci se echilibrează cu partea acidă. Corpul este bine definit, iar postgustul se prelungește mai mult decât te-ai aștepta de la un vin din această categorie.

Arome de flori albe, măr Golden și piersici într-un vin demisec echilibrat

Vinul se prezintă strălucitor, de culoare galben-pai. La nas apar mai întâi florile albe delicate, apoi accente citrice și fructul de sămânțoase, în special mărul Golden. Piersica adaugă o notă mai coaptă, care explică senzația de rotunjime din gust. Servit la 8-10 °C, ansamblul se simte proaspăt și parfumat, iar cei 12,5% ALC. rămân aproape imperceptibili.

• Producător: Cramele Recaș
• Regiune: Banat, podgoria Recaș
• Apelație: DOC Recaș
• Soi: Fetească Regală 100%
• Tip: Vin alb demisec
• Vinificare: Cules de noapte, fermentație în vase de inox, fără stejar
• Aciditate: 4,4 g/l
• Arome: Flori albe, măr Golden, piersici, accente citrice
• ALC.: 12,5%
• Temperatură servire: 8-10 °C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Cramele Recaș Explicit Fetească Regală 0.75L

Se servește bine răcit, la 8-10 °C, în pahare cu cupă medie, care concentrează notele florale. Producătorul recomandă păstrăv la grătar, știucă și midii în sos de vin alb, iar dintre preparatele românești merge cu saramură de pește, zacuscă fină sau salată de vinete. Brânza de burduf și telemeaua proaspătă fac o pereche foarte bună cu dulceața lui discretă. Funcționează și ca vin de aperitiv, servit simplu, înainte de masă, sau alături de plăcinte sărate cu brânză și mărar.

Întrebări Frecvente Cramele Recaș Explicit Fetească Regală 0.75L

Ce este Fetească Regală și de unde provine soiul?

Fetească Regală este un soi românesc obținut în perioada interbelică, la Daneș, în Transilvania, din încrucișarea naturală dintre Fetească Albă și Grasă de Cotnari. A fost recunoscut oficial în anii 1930 și a devenit rapid unul dintre cele mai plantate soiuri albe din România. Se remarcă prin aciditate bună, prin note florale și prin adaptabilitate la stiluri diferite, de la sec la demisec și chiar la spumant. La Recaș ocupă aproximativ 100 de hectare din suprafața totală a podgoriei.

Ce diferență există între un vin demisec și unul sec?

Diferența stă în zahărul rezidual rămas după fermentație. Un vin sec are sub 4 grame de zahăr pe litru, în timp ce un demisec se încadrează, în general, între 4 și 12 grame. La Explicit Fetească Regală, această dulceață discretă rotunjește aciditatea de 4,4 g/l și face vinul mai accesibil pentru cei care încep să descopere vinurile albe. Nu vorbim despre un vin dulce, ci despre unul echilibrat, în care fructul pare mai copt și textura mai catifelată.

De ce se recoltează strugurii noaptea la Cramele Recaș?

Recoltarea nocturnă are un scop practic: strugurii ajung reci în cramă, cu temperaturi mult sub cele din timpul zilei. Astfel se reduce oxidarea, se păstrează aciditatea naturală și se protejează compușii aromatici care dau notele florale și citrice. Metoda este folosită frecvent în zonele calde, iar Banatul are veri suficient de călduroase pentru a o justifica. La această Fetească Regală, rezultatul se vede direct în prospețimea aromatică și în claritatea profilului.

Se potrivește acest vin alb la preparate cu pește?

Da, iar producătorul îl recomandă explicit pentru păstrăv la grătar, știucă și midii în sos de vin alb. Aciditatea taie grăsimea peștelui gras, iar mineralitatea se leagă bine cu preparatele din pește de apă dulce. Saramura de pește, un clasic al bucătăriei românești, funcționează foarte bine datorită dulceții reziduale, care contrabalansează sarea și ardeiul iute. Pentru fructe de mare, este de preferat să se servească la temperatura cea mai joasă din intervalul recomandat.

Cât timp se păstrează un vin alb demisec după deschidere?

Odată deschisă, sticla își menține calitățile două sau trei zile la frigider, cu dopul pus și în poziție verticală. După acest interval, aromele florale se estompează, iar vinul își pierde prospețimea. Un dispozitiv de vidat aerul din sticlă poate prelungi perioada cu încă o zi sau două. Înainte de deschidere, un vin alb demisec ca acesta se bea de preferință în primii doi ani de la an de recoltă, când profilul aromatic este la maximum.

SOLICITĂ OFERTĂ Cramele Recaș Explicit Fetească Regală 0.75L