Catena Zapata Malbec Argentino 0.75L

Descriere Catena Zapata Malbec Argentino 0.75L

Catena Zapata Malbec Argentino 0.75L: vinul emblematic din viță bătrână a viilor Nicasia și Angélica

Catena Zapata Malbec Argentino aduce un vin roșu sec de 14% ALC., asamblat din viță bătrână a viilor de familie. Strugurii provin din parcelele Nicasia și Angélica, plantate din selecția prefiloxerică numită de familia Catena tăieturile Catena. Rezultatul are deopotrivă profunzime și finețe. Prin urmare, acest Malbec argentinian poartă în nume identitatea unei țări întregi, fiind expresia rafinată a soiului său emblematic.

Selecția prefiloxerică numită tăieturile Catena

Originea viței folosite pentru acest vin este o selecție masală prefiloxerică din via Angélica, cunoscută în familie drept tăieturile Catena. Acest material genetic provine dintr-o plantație veche, anterioară crizei filoxerei, și a fost înmulțit pentru a păstra caracteristicile butucilor celor mai buni. Astfel, vinul se sprijină pe o moștenire genetică rară, greu de reprodus, care contribuie decisiv la complexitatea aromatică a asamblajului final.

Cele două vii de familie, Angélica și Nicasia

Vinul reunește struguri din via Angélica, situată la 920 de metri altitudine în districtul Lunlunta din Maipú, și via Nicasia, aflată la 1.095 de metri în Altamira, Valea Uco. Angélica are pietriș ușor, lut și argilă, în apropierea unei albii secate, iar Nicasia are un strat superficial subțire, cu pietriș la suprafață și subsol de albie cu bolovani, care asigură un drenaj optim. Prin urmare, cele două terroir-uri se completează reciproc.

Culesul eșalonat în funcție de compoziția solului

Momentul recoltării variază în funcție de compoziția solului fiecărei parcele, iar diferențele pot ajunge la câteva săptămâni între loturi, chiar în interiorul aceleiași vii. Această abordare permite culegerea fiecărui lot la maturitatea sa optimă, în loc să se recolteze totul deodată. Prin urmare, asamblajul final beneficiază de componente cu profiluri diferite, care aduc împreună concentrație, aciditate și complexitate aromatică.

• Producător: Bodega Catena Zapata
• Țară / Regiune: Argentina, Mendoza
• Soi: Malbec din viță bătrână
• Tip: vin roșu sec
• Vii: Angélica (920 m, Lunlunta) și Nicasia (1.095 m, Altamira)
• Origine viță: selecție masală prefiloxerică din via Angélica
• Profil: fructe negre coapte, violete, mirodenii, taninuri fine
• ALC.: 14%
• Temperatură de servire: 16-18°C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Catena Zapata Malbec Argentino 0.75L

Se servește la 16-18°C, după o decantare de aproximativ o oră, care îi permite să își deschidă complet buchetul. Se potrivește cu fripturi de vită, cu carne la grătar în stil argentinian, cu miel la cuptor sau cu vânat. Merge bine și alături de brânzeturi maturate cu pastă tare. Are un potențial bun de păstrare în pivniță. Consumul de alcool este recomandat cu moderație, exclusiv persoanelor de peste 18 ani.

Întrebări Frecvente Catena Zapata Malbec Argentino 0.75L

Ce este vinul Catena Zapata Malbec Argentino?

Catena Zapata Malbec Argentino este un vin roșu sec argentinian cu 14% ALC., produs de Bodega Catena Zapata în Mendoza. Este asamblat din viță bătrână a viilor de familie Nicasia și Angélica, plantate dintr-o selecție masală prefiloxerică numită tăieturile Catena. Numele vinului trimite direct la identitatea Argentinei, iar rezultatul este considerat o expresie rafinată a soiului emblematic al țării.

Ce sunt tăieturile Catena?

Tăieturile Catena reprezintă o selecție masală prefiloxerică provenită din via Angélica, adică material săditor obținut din butucii cei mai buni ai unei plantații vechi, anterioare crizei filoxerei. Această metodă păstrează diversitatea genetică și caracteristicile viței originale, spre deosebire de clonele comerciale uniforme. Familia Catena a folosit aceste tăieturi pentru a planta parcelele sale de referință, printre care și via Nicasia din Valea Uco.

Din ce vii provin strugurii?

Strugurii provin din două vii de familie: Angélica, la 920 de metri altitudine în districtul Lunlunta din Maipú, și Nicasia, la 1.095 de metri în Altamira, Valea Uco. Angélica are soluri cu pietriș ușor, lut și argilă, lângă o albie secată, iar Nicasia are un strat superficial subțire cu pietriș la suprafață și subsol de albie cu bolovani mari, care asigură un drenaj optim. Cele două terroir-uri aduc împreună structură și prospețime.

De ce se culege eșalonat în aceeași vie?

Momentul recoltării variază în funcție de compoziția solului fiecărui lot, iar diferențele pot ajunge la câteva săptămâni chiar în interiorul aceleiași vii. Solurile diferite determină ritmuri diferite de coacere, iar culesul eșalonat permite recoltarea fiecărui lot la maturitatea sa optimă. Această atenție la detaliu dă asamblajului final componente cu profiluri complementare, care contribuie la echilibrul și la complexitatea vinului.

Cu ce preparate se servește acest Malbec?

Se potrivește cu fripturi de vită, carne la grătar în stil argentinian, miel la cuptor sau vânat. Structura tanică și corpolența susțin preparatele cu carne roșie gătite simplu sau cu sosuri consistente. Merge bine și alături de brânzeturi maturate cu pastă tare. Se recomandă servirea la 16-18 grade Celsius, cu o decantare de aproximativ o oră înainte, pentru ca aromele să se deschidă complet în pahar.

SOLICITĂ OFERTĂ Catena Zapata Malbec Argentino 0.75L