Budureasca Prima Stilla Roze 0.75L

Descriere Budureasca Prima Stilla Roze 0.75L

Budureasca Prima Stilla Roze 0.75L, spumantul obținut exclusiv din Pinot Noir de Dealu Mare

Vinul se creează 100% din struguri de Pinot Noir, culeși din viile proprii din regiunea Dealu Mare, fără intervenția altui soi. Recoltarea are loc în prima jumătate a lunii august, cu mult înainte de maturitatea deplină, tocmai pentru a obține aciditatea ridicată și efervescența specifică spumantelor premium. Astfel, decizia privind momentul culesului devine primul pas în construirea profilului final al vinului.

Presarea delicată în trei etape care extrage cel mai bun must

Pentru a proteja integritatea boabelor, la recoltare se folosesc exclusiv cutii de cel mult 35 kg. Odată ajunși în cramă, strugurii trec printr-o presare în trei etape distincte, prima dintre ele cu o presiune delicată de sub un bar, pentru a extrage din fruct cel mai bun must. Această fracțiune inițială constituie baza vinului final, iar atenția acordată aici determină calitatea întregului lot.

Patru luni în inox și optsprezece luni în sticlă pentru un vin spumant sec

Vinificarea urmează metoda tradițională, aceeași folosită la obținerea șampaniei, cu dublă fermentație. Prima etapă durează patru luni în tancuri de inox, urmată de alte optsprezece luni de fermentare în interiorul sticlei, timp în care vinul dobândește complexitatea și structura dorite de oenolog. Finalizarea presupune aplicarea unui dozaj care reglează nivelul de zahăr la 17.5 grame pe litru, rezultând un spumant sec.

Zmeură, petale de trandafir și un roz pal caracteristic acestui spumant roze

Culoarea este roz pal, delicată, iar aromele și gustul aduc zmeură și petale de trandafir, semnătura aromatică a soiului vinificat în acest stil. Postgustul rămâne complex și bine echilibrat, iar perlajul, compus din bule fine și uniforme, persistă până la patru ore în paharul de cristal. De asemenea, paleta fructat-florală păstrează prospețimea de la prima până la ultima înghițitură.

• Producător: Crama Budureasca, România
• Regiune: Dealu Mare
• Soi: Pinot Noir 100%
• Tip: vin spumant roze, sec
• Vinificare: metodă tradițională, 4 luni în inox și 18 luni în sticlă
• Zahăr rezidual: 17.5 g/l
• ALC.: 11%
• Temperatură de servire: 6-8°C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Budureasca Prima Stilla Roze 0.75L

Se servește la 6-8°C, în pahare de cristal care pun în valoare perlajul. Se combină cu sushi, gustări reci din somon afumat sau fructe de mare, carpaccio cu bresaola și rucola, dar și cu brânzeturi franțuzești. Merită servit și ca atare, la petreceri sau ocazii speciale.

Întrebări Frecvente Budureasca Prima Stilla Roze 0.75L

Când se recoltează strugurii pentru acest spumant roze?

În prima jumătate a lunii august, cu mult înainte ca Pinot Noir să atingă maturitatea deplină. Culesul timpuriu are un scop precis: menținerea unei acidități ridicate, care susține prospețimea și efervescența tipică spumantelor din clasa premium. Un strugure cules mai târziu ar acumula prea mult zahăr și ar pierde nervul necesar unui vin destinat celei de-a doua fermentații în sticlă.

Cât durează cele două fermentații ale vinului Prima Stilla Roze?

Prima fermentație se desfășoară patru luni în tancuri de inox, iar a doua durează optsprezece luni în interiorul sticlei. Această a doua etapă este cea care produce dioxidul de carbon dizolvat natural în vin și, simultan, dezvoltă complexitatea și structura urmărite de oenolog. Durata totală explică de ce metoda tradițională rămâne considerabil mai costisitoare decât alternativele industriale.

Ce înseamnă un dozaj de 17.5 grame pe litru?

Este cantitatea de zahăr rezidual rezultată în urma dozajului aplicat la finalul vinificării, valoare care încadrează vinul în categoria sec. Dozajul reprezintă adaosul controlat de licoare care completează sticla după degorjare și echilibrează aciditatea naturală. Fără această operațiune, un vin cu aciditatea ridicată obținută prin cules timpuriu ar părea excesiv de tăios pe palat.

Ce arome definesc profilul acestui vin spumant roze?

Predomină zmeura și petalele de trandafir, într-o culoare roz pal caracteristică. Postgustul rămâne complex și bine echilibrat, iar perlajul, format din bule fine și uniforme, persistă până la patru ore în paharul de cristal. Combinația fructat-florală provine direct din Pinot Noir vinificat în stil roze, cu un contact scurt și controlat cu pielițele strugurilor.

Cu ce preparate se asociază Prima Stilla Roze Sec?

Producătorul recomandă sushi, gustări reci din somon afumat, fructe de mare și carpaccio cu bresaola și rucola, precum și brânzeturi franțuzești. Aciditatea și perlajul echilibrează grăsimea peștelui afumat, iar notele de zmeură completează cărnurile crude condimentate. Servit ca atare, la petreceri sau ocazii speciale, funcționează la fel de bine fără asociere culinară.

SOLICITĂ OFERTĂ Budureasca Prima Stilla Roze 0.75L