Loire Dom Closel Savennieres Chenin Blanc 0.75L

Descriere Loire Dom Closel Savennieres Chenin Blanc 0.75L

Domaine du Closel Savennières Chenin Blanc 0.75L: vinul alb sec din Loire, esențial pentru pasionații de Chenin

Domaine du Closel aduce în pahar expresia pură a soiului Chenin Blanc din apelația Savennières, una dintre cele mai intense și mai structurate din Valea Loarei. Château des Vaults, sediul domeniului, datează din 1495, iar patru generații de femei s-au succedat la conducerea sa. Cuvée La Jalousie este un vin alb sec, fructat și viu, obținut integral din Chenin Blanc. Prin urmare, reprezintă o introducere convingătoare în stilul apelației.

Apelația Savennières și solurile de sist care dau intensitatea vinurilor

Savennières este o apelație din Valea Loarei dedicată exclusiv soiului Chenin Blanc, la sud de orașul Angers. Particularitatea sa constă în solurile de șist, o rocă asemănătoare ardeziei, care dau vinuri intense, savuroase și structurate. Cuvée La Jalousie provine de pe parcela cea mai uscată, cea mai aridă și cea mai însorită a domeniului, unde căldura verii este intensă. Astfel, strugurii ating o maturitate deplină, fără mucegai nobil.

Cultura biodinamică certificată Demeter și culesul la maturitate deplina

Domeniul a fost certificat organic în 2006 și a obținut certificarea biodinamică Demeter începând cu recolta 2015. Evelyne de Pontbriand, care a condus proprietatea din 2001, a considerat că doar o abordare biodinamică poate produce Savennières autentice. Chenin-ul se culege la maturitate deplină, de un galben-auriu pal, fără botrytis, pentru a păstra prospețimea. Această filozofie reflectă respectul pentru terroir și pentru lumina specifică Loarei.

Aromele de tei, citrice și piersică albă susținute de mineralitate

Vinul se prezintă cu o culoare galben-aurie cu reflexii ușor verzui, semn al concentrării. Buchetul dezvăluie tei și citrice, urmate în gust de piersică albă, ferigă, iasomie și salcâm, peste care se așază o mineralitate dominantă. Impresia generală este proaspătă, fină și elegantă, cu o vioiciune care închide finalul. Nervos și corpolent, vinul este tipic pentru tradiția vinurilor albe de masă din Loire.

• Producător: Domaine du Closel, Château des Vaults
• Regiune: Valea Loarei, Franța
• Apelație: Savennières
• Cuvée: La Jalousie
• Soi: 100% Chenin Blanc
• Tip: vin alb sec
• Sol: șist
• Cultură: biodinamică, certificată Demeter
• ALC.: 13,5%
• Temperatură de servire: 10-12 °C
• Cantitate: 0.75L

Recomandări de servire pentru Domaine du Closel Savennières Chenin Blanc 0.75L

Se servește la 10-12 °C, în pahare de vin alb cu cupă medie care lasă buchetul să se deschidă. Producătorul îl recomandă ca vin de conversație, la aperitiv, dar și alături de pește alb de bună calitate, crustacee și carne albă cu legume proaspete. Merge foarte bine cu preparatele delicate, precum calcanul sau peștele Sfântul Petru. Se bea tânăr sau se păstrează câțiva ani pentru mai multă complexitate.

Întrebări Frecvente Loire Dom Closel Savennieres Chenin Blanc 0.75L

Ce este apelația Savennières?

Savennières este o apelație din Valea Loarei, la sud de Angers, dedicată exclusiv soiului Chenin Blanc. Se remarcă prin solurile de șist, o rocă asemănătoare ardeziei, care dau vinuri albe seci intense, savuroase și structurate. Vinurile de Savennières sunt considerate una dintre cele mai pure expresii ale soiului Chenin Blanc din întreaga lume, apreciate pentru mineralitatea și capacitatea lor de învechire.

Din ce soi se face cuvée La Jalousie?

Vinul este obținut integral din Chenin Blanc, soiul emblematic al Loarei, cunoscut și drept Pineau de la Loire. Cuvée La Jalousie provine de pe parcela cea mai uscată, cea mai aridă și cea mai însorită a domeniului. Chenin-ul se culege la maturitate deplină, de un galben-auriu pal, fără mucegai nobil, ceea ce dă un vin sec, nervos și corpolent, cu prospețimea tinereții.

Ce înseamnă cultura biodinamică certificată Demeter?

Biodinamia este o formă de agricultură care tratează via ca pe un organism integrat în mediul înconjurător, exclude produsele chimice de sinteză și urmează ritmurile naturale. Demeter este cea mai cunoscută certificare biodinamică. Domeniul du Closel a obținut certificarea organică în 2006 și pe cea biodinamică din recolta 2015. Evelyne de Pontbriand a considerat că doar această abordare poate produce Savennières autentice.

Ce arome are acest Chenin Blanc din Loire?

Vinul se prezintă cu o culoare galben-aurie cu reflexii ușor verzui. Buchetul dezvăluie tei și citrice, urmate în gust de piersică albă, ferigă, iasomie și salcâm, peste care se așază o mineralitate dominantă. Impresia generală este proaspătă, fină și elegantă, cu o vioiciune care închide finalul. Nervos și corpolent, vinul face față și preparatelor mai dificile la masă.

Câte grade are Domaine du Closel Savennières?

Cuvée La Jalousie are 13,5% ALC., valoare confirmată de producător. Această tărie reflectă maturitatea deplină la care se culege Chenin-ul de pe parcela cea mai însorită a domeniului. Aciditatea vie a soiului echilibrează însă alcoolul, astfel încât vinul rămâne proaspăt și nervos. Se servește la 10-12 °C, iar consumul responsabil rămâne recomandarea de bază, conform legislației în vigoare.

Cu ce preparate se servește vinul de Savennières?

Producătorul îl recomandă ca vin de conversație, la aperitiv, dar și alături de pește alb de bună calitate, crustacee și carne albă cu legume proaspete. Merge foarte bine cu preparatele delicate, precum calcanul sau peștele Sfântul Petru. Structura și mineralitatea îl fac potrivit și pentru feluri mai consistente. Se servește la 10-12 °C și se bea tânăr sau după câțiva ani de păstrare.

SOLICITĂ OFERTĂ Loire Dom Closel Savennieres Chenin Blanc 0.75L