Le Bine De Costiola Soave Classico DOC 0.75L

Descriere Le Bine De Costiola Soave Classico DOC 0.75L

Le Bine De Costiola Soave Classico DOC 0.75L: cru-ul de pe sol vulcanic al familiei Tamellini

Le Bine de Costiola aduce cru-ul familiei Tamellini, un Soave Classico DOC din Garganega în puritate. Provine din trei hectare de sol vulcanic cu expunere sudică, unde vița are în jur de patruzeci de ani, și se produce în doar douăzeci de mii de sticle pe an. Nasul este intens și floral. Prin urmare, acest vin alb reprezintă expresia cea mai concentrată a stilului cramei, gândită pentru degustări atente.

Parcela de trei hectare pe sol vulcanic cu expunere sudică

Vinul provine dintr-o parcelă de trei hectare, cu sol vulcanic și expunere sudică, situată în zona Costeggiola din arealul Soave Classico. Vița are în jur de patruzeci de ani, o vârstă la care butucii dau producții mici, dar cu o concentrație aromatică superioară. Solul bogat în calcar și tuf contribuie la structura minerală a vinului. Astfel, cru-ul Le Bine este delimitat nu prin decizie comercială, ci prin calitatea distinctă a locului.

Odihna pe drojdii fine și anul de așteptare în sticlă

După culesul manual, mustul este răcit la cinci grade Celsius, apoi fermentează cu temperatură controlată la cincisprezece grade. Vinul se odihnește ulterior pe drojdii fine (sur lies) timp de cinci până la șase luni, înainte de îmbuteliere. Lansarea pe piață are loc abia după un an de la îmbuteliere. Prin urmare, vinul ajunge în pahar cu o textură deja rotunjită și cu primele arome terțiare conturate, un semn rar de răbdare pentru un alb din această categorie.

Nasul floral intens și gustul catifelat cu migdale

Vinul se prezintă cu o culoare galben-pai intens, un nas parfumat, floral și persistent, și un gust catifelat cu o notă distinctă de migdale. Pe lângă florile albe, apar note fructate de citrice și caise, iar structurii minerale i se adaugă o amăreală fină în final. Prin urmare, Le Bine de Costiola este un Soave de structură medie, dar de mare expresivitate, autentic, curat și clar conturat.

• Producător: Azienda Agricola Tamellini
• Denumire: Soave Classico DOC
• Cru: Le Bine, zona Costeggiola
• Regiune: Veneto, Italia
• Soi: 100% Garganega, viță de circa 40 de ani
• Suprafață parcelă: 3 hectare, sol vulcanic, expunere sudică
• Maturare: 5-6 luni pe drojdii fine, apoi un an în sticlă
• Producție: circa 20.000 de sticle
• Temperatură de servire: 10-12°C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Le Bine De Costiola Soave Classico DOC 0.75L

Se servește la 10-12°C, alături de paste și preparate cu orez cu trufe negre, supă de ciuperci și ceapă sau pește la grătar. Se potrivește și cu melci cu ierburi aromatice sau cu un flan de legume. Structura și textura catifelată îi permit să însoțească preparate mai elaborate decât un alb obișnuit. Merită servit într-un pahar amplu. Consumul de alcool este recomandat cu moderație, exclusiv persoanelor de peste 18 ani.

Întrebări Frecvente Le Bine De Costiola Soave Classico DOC 0.75L

Ce este vinul Le Bine de Costiola?

Le Bine de Costiola este un Soave Classico DOC din Garganega în puritate, cru-ul de referință al familiei Tamellini din Veneto. Provine dintr-o parcelă de trei hectare cu sol vulcanic și expunere sudică, din zona Costeggiola, unde vița are în jur de patruzeci de ani. Se produce în circa douăzeci de mii de sticle pe an și este lansat pe piață abia după un an de la îmbuteliere.

Ce înseamnă Soave Classico?

Soave Classico desemnează zona istorică, originară, a denumirii Soave, situată pe dealurile din jurul localităților Soave și Monteforte d'Alpone. Este arealul în care se produce vin de secole, cu soluri predominant vulcanice și calcaroase, considerat superior zonei extinse Soave DOC. Vinurile din subzona Classico au de obicei mai multă concentrație și mineralitate, iar mențiunea rămâne Classico pe etichetă, ca marcă a acestei origini.

Ce înseamnă maturarea pe drojdii fine?

Maturarea pe drojdii fine (sur lies) înseamnă păstrarea vinului în contact cu depunerile fine de drojdii rămase după fermentare. În cazul acestui Soave, contactul durează cinci până la șase luni și dă vinului o textură mai catifelată, mai mult corp și o profunzime aromatică suplimentară. Tehnica este folosită frecvent la albele de calitate, pentru că adaugă complexitate fără să acopere caracterul soiului sau prospețimea vinului.

De ce este lansat la un an de la îmbuteliere?

Vinul este lansat pe piață abia după un an de la îmbuteliere, o decizie rară pentru un vin alb din această categorie. Perioada suplimentară în sticlă permite aromelor să se așeze și texturii să se rotunjească, astfel încât vinul ajunge la consumator deja armonios. Această răbdare explică de ce Le Bine de Costiola are o expresivitate mai mare decât albele lansate imediat după recoltă.

Cu ce preparate se asociază?

Se potrivește cu paste și preparate cu orez cu trufe negre, supă de ciuperci și ceapă, pește la grătar, melci cu ierburi aromatice sau flan de legume. Structura medie și textura catifelată îi permit să însoțească preparate mai elaborate decât un alb obișnuit, inclusiv cele cu sosuri fine. Se recomandă servirea la 10-12 grade Celsius, într-un pahar amplu, care lasă buchetul floral să se deschidă.

SOLICITĂ OFERTĂ Le Bine De Costiola Soave Classico DOC 0.75L