Guinness 0.33L

Descriere Guinness 0.33L

Guinness Draught 0.33L, berea din Dublin cu widget în sticlă

Dispozitivul din interiorul sticlei, numit widget, este o mică sferă de plastic care eliberează azot la deschidere. Rezultatul reproduce spuma cremoasă și textura unei halbe trase la robinet. Invenția a cerut cinci ani de dezvoltare și a primit în 1991 Queen’s Award for Technological Achievement, o distincție rar acordată în industria alimentară.

Orzul prăjit și culoarea care pare neagră, dar nu este

Ingredientul care definește berea este orzul prăjit nemalțificat, responsabil pentru aspectul aproape negru și pentru notele de cafea prăjită. Ridicată în lumină, berea se dovedește însă de un roșu rubiniu intens, nu neagră. Rețeta completă cuprinde apă, malț de orz, orz prăjit, hamei și o tulpină de drojdie proprie, păstrată cu grijă de peste un secol.

Azotul care schimbă textura și percepția amărelii

Spre deosebire de berile obișnuite, carbonatate exclusiv cu dioxid de carbon, aici se folosește un amestec de azot și dioxid de carbon. Bulele de azot sunt considerabil mai mici, iar rezultatul este o textură catifelată și cremoasă, cu o amăreală percepută ca mai blândă. Sistemul a fost dezvoltat de Michael Ash, matematician devenit berar, iar prima bere cu azot a apărut în 1959.

Contractul de nouă mii de ani semnat în 1759

Arthur Guinness avea 34 de ani când a semnat, pe 31 decembrie 1759, un contract de închiriere pe 9.000 de ani pentru berăria de la St. James’s Gate, în Dublin, la o chirie anuală de 45 de lire. Producția continuă neîntrerupt de peste 260 de ani, iar berea se fabrică astăzi în 50 de țări și se consumă în peste 150.

• Producător: St. James’s Gate Brewery, Dublin, Irlanda
• Tip: stout irlandez, cu azot
• Ingrediente: apă, malț de orz, orz prăjit, hamei, drojdie
• Particularitate: widget care eliberează azot la deschidere
• ALC.: 4.2%
• Temperatură de servire: 6-8°C
• Volum: 0.33L

Cele cinci ingrediente și tulpina de drojdie păstrată un secol

Rețeta cuprinde apă, malț de orz, orz prăjit nemalțificat, hamei și o tulpină proprie de drojdie, menținută cu grijă de peste o sută de ani. Continuitatea acestei culturi explică profilul ușor de recunoscut al berii de la un deceniu la altul. Orzul prăjit rămâne ingredientul decisiv, responsabil atât pentru culoare, cât și pentru amăreala caracteristică.

Berea produsă în cincizeci de țări și consumată în peste o sută cincizeci

Marca este descrisă drept un brand global cu prezență locală, fabricat astăzi în 50 de țări și consumat în peste 150. Producția de la Dublin rămâne referința, dar rețeta se replică sub licență în facilități din întreaga lume. Compania face parte din grupul Diageo din 1997.

Recomandări de servire pentru Guinness 0.33L

Se servește la 6-8°C, turnată într-un pahar înalt, fără a agita sticla. Merge alături de stridii, tocană de vită, brânză cheddar maturată, miel la grătar sau deserturi cu ciocolată neagră.

Întrebări Frecvente Guinness 0.33L

Ce este widgetul din interiorul sticlei?

O sferă de plastic care conține azot sub presiune. La deschidere, gazul se eliberează și trece prin bere, creând spuma cremoasă specifică unei halbe trase în pub. Dezvoltarea invenției a durat cinci ani, iar în 1991 a primit Queen's Award for Technological Achievement. În sticle, dispozitivul plutește liber și reîmprospătează spuma la fiecare înghițitură.

De ce nu este berea chiar neagră?

Pentru că orzul prăjit produce o nuanță de roșu rubiniu intens, care pare neagră doar din cauza densității. Ridicată în lumină, berea își dezvăluie culoarea reală. Producătorul menționează explicit acest detaliu, care surprinde constant consumatorii obișnuiți să o considere complet opacă.

Ce diferență face azotul față de dioxidul de carbon?

Bulele de azot sunt considerabil mai mici decât cele de dioxid de carbon, iar rezultatul este o textură catifelată și o spumă densă, care se menține mult timp. Amăreala se percepe ca mai blândă, deși valorile chimice rămân aceleași. Sistemul a fost dezvoltat de Michael Ash, matematician devenit berar, iar prima bere cu azot a apărut în 1959.

Cât alcool conține de fapt?

4,2 procente, considerabil mai puțin decât presupun majoritatea consumatorilor. Aspectul dens și culoarea închisă creează impresia unei beri puternice, dar valoarea se situează sub cea a multor beri blonde obișnuite. Există și variante mai tari în portofoliul mărcii, dar acest sortiment rămâne cel mai răspândit.

Ce contract a semnat fondatorul în 1759?

Un contract de închiriere pe 9.000 de ani pentru berăria de la St. James's Gate, la o chirie anuală de 45 de lire. Arthur Guinness avea 34 de ani la momentul semnării, pe 31 decembrie 1759. Compania a cumpărat între timp proprietatea, dar contractul a rămas un element central al mitologiei mărcii.

SOLICITĂ OFERTĂ Guinness 0.33L