Freccianera Franciacorta DOCG Brut Rose 0.75L

Parcelele Mantighì și Mandola: sursa caracterului de Pinot Noir

Nu orice Pinot Noir intră în compoziția modelului Rosa, ci exclusiv strugurii din viile Mantighì și Mandola, două parcele cu identitate proprie în cadrul domeniului Fratelli Berlucchi. Această specificitate a selecției parcelare nu este întâmplătoare: vinificația pe parcele individuale, în cisterne separate din inox, permite echipei să înțeleagă contribuția exactă a fiecărei zone și să construiască cupajul final cu precizie, stabilind procentele de participare ale Chardonnay-ului și ale celor două mase de Pinot Noir (albă și Rosé) abia după luni de evaluări. Asamblarea are loc în primăvara de după recoltare, fiind urmată de minimum 30 de luni de maturare pe drojdii în sticlă.

Profil aromatic și gustativ: zmeură, salinitate, citrice proaspete și un echilibru memorabil

Rosa se prezintă în pahar cu o culoare Rosé auriu strălucitor cu nuanțe cuprate — o prezență vizuală care comunică instantaneu rafinamentul și caracterul distinct al vinului. La nivel olfactiv, combinația dintre vigoarea Pinot Noir-ului și eleganța Chardonnay-ului creează un buchet fructat, proaspăt și mineral: zmeură proaspătă, citrice fine și o notă minerală delicată, specifică solului morenic din Franciacorta. Pe palat, vinul este vivace și savuros, cu fructe roșii și citrice perfect echilibrate de o salinitate distinctivă — tocmai această tensiune dintre zmeura dulce-acrișoară și notă sărată este elementul care face Rosa atât de captivant și care, spun producătorii, „cere repetare”.

• Tip produs: Vin spumant Franciacorta DOCG Brut Rosé Millesimato — Metoda Clasică
• Producător: Freccianera — Fratelli Berlucchi, Borgonato di Corte Franca, Lombardia, Italia
• Origine: Italia — Franciacorta DOCG, Lombardia
• Soiuri: Chardonnay + Pinot Noir (viile Mantighì și Mandola)
• Vinificație duală: Chardonnay + o parte din Pinot Noir vinificate în alb; restul de Pinot Noir prin criomacerație în presă pentru culoare și arome de fructe roșii, fără tanini excesivi
• Sol: Morenic, din cea de-a treia glaciațiune, nisipo-calcaros, cu un bun drenaj — altitudine de 250 m
• Recoltare: Manuală, în lăzi mici, vinificație pe parcele
• Maturare: Minimum 30 de luni pe drojdii, în sticlă (Millesimato)
• Dozaj zahăr: 6 g/L (Brut)
• Profil aromatic: Zmeură proaspătă, citrice fine, note minerale, fructat și proaspăt
• Profil gustativ: Vivace, savuros, fructe roșii și citrice echilibrate, salinitate distinctivă, efervescență fină și persistentă
• Culoare: Rosé auriu strălucitor cu nuanțe cuprate — deliberat suspendată între coajă de ceapă și somon
• Concentrație alcoolică: 12.5% ALC.
• Temperatură de servire: 7–9°C
• Cantitate: 0.75L

Recomandări de servire pentru Freccianera Franciacorta DOCG Brut Rosé 0.75L

Rosa este conceput explicit ca un vin de masă integral — nu un aperitiv decorativ, ci un companion gastronomic pentru întreaga experiență culinară. Asocierea iconică recomandată de producători este reprezentată de pastele de tip pacchero cu tartare de langustine și coajă de lime — o combinație în care salinitatea și notele citrice ale vinului dialoghează perfect cu prospețimea crustaceelor. Este la fel de captivant alături de rigatoni all’Amatriciana, unde intensitatea guanciale-ului și a roșiilor sunt temperate de fructele roșii și aciditatea spumantului. De asemenea, este versatil în asociere cu platouri de fructe de mare, sashimi de somon, risotto cu scampi sau preparate pe bază de piept de rață. Se servește la 7–9°C în pahare de tip lalea cu picior lung, care pun în valoare culoarea Rosé auriu și păstrează finețea efervescenței.