Budureasca Sabrize FUME 0.75L

Descriere Budureasca Sabrize FUME 0.75L

Budureasca Sabrize FUME 0.75L, cupajul care a devenit simbolul cramei

Sabrize Fumé este descris de producător drept cupajul alb devenit un simbol al Cramei Budureasca. Face parte din colecția Sabrize, alături de un Sauvignon Blanc, de o Fetească Neagră și de un vin Rosé, și reunește trei soiuri albe: Sauvignon Blanc, Chardonnay și Pinot Grigio. Are 13% ALC.

Ce aduce fiecare dintre cele trei soiuri

Sauvignon Blanc contribuie cu aciditatea, cu notele vegetale și cu registrul citric. Chardonnay adaugă corp, textură și o rotunjime pe care celelalte două nu o au. Pinot Grigio completează cu para, cu mărul și cu o finețe discretă. Împreună acoperă un teren mult mai larg decât ar face-o oricare separat, iar aceasta este chiar logica oricărui cupaj reușit.

De unde vine denumirea Fumé

Termenul trimite la Fumé Blanc, denumirea sub care Sauvignon Blanc a fost promovat în California începând din 1968, de către Robert Mondavi. Cuvântul franțuzesc înseamnă afumat și era o referire la stilul vinurilor din Pouilly-Fumé, din Valea Loarei. De atunci, mențiunea a devenit un indicator de stil pentru vinurile albe cu o dimensiune mai amplă și mai texturată.

Fosilele marine din solul parcelelor

Ca toate vinurile colecției, provine din parcele în care au fost descoperite fosile de melci marini și de scoici, vechi de milioane de ani, rămase din fundul anticei Mări Sarmatice. Numele Sabrize contopește patru elemente ale terroir-ului: nisip, sare, mare și briză. Solurile sedimentare asigură drenaj și conțin calcar, condiții care concentrează aromele în bob.

• Producător: Crama Budureasca, Gura Vadului
• Colecție: Sabrize
• Regiune: Dealu Mare, Muntenia
• Cupaj: Sauvignon Blanc, Chardonnay și Pinot Grigio
• Tip: Vin alb sec
• Poziționare: Cupajul alb devenit simbol al cramei
• Asocieri recomandate: Preparate din pește, aperitive, brânzeturi proaspete
• ALC.: 13%
• Temperatură servire: 8-10 °C
• Volum: 0.75L

Trei soiuri albe internaționale, într-un singur pahar

Toate cele trei componente ale cupajului sunt varietăți internaționale de referință, cultivate în aproape toate regiunile viticole ale lumii. Reunirea lor într-un vin din Dealu Mare arată ce poate face arealul cu materia primă clasică: aciditate păstrată de la Sauvignon Blanc, corp de la Chardonnay și finețe de la Pinot Grigio.

Recomandări de servire pentru Budureasca Sabrize FUME 0.75L

Producătorul recomandă servirea la 8-10 °C, alături de preparate pe bază de pește, aperitive sau brânzeturi proaspete. Paharul potrivit are cupa medie spre amplă, care lasă corpul adus de Chardonnay să se exprime. Sticla se pregătește cu două ore în frigider, iar la o masă lungă se ține în frapieră, ca temperatura să rămână constantă.

Întrebări Frecvente Budureasca Sabrize FUME 0.75L

Ce este Fumé Blanc?

Este denumirea sub care Robert Mondavi a promovat Sauvignon Blanc în California, începând din 1968. Cuvântul franțuzesc înseamnă afumat și făcea trimitere la Pouilly-Fumé, apelația din Valea Loarei. Scopul era repoziționarea comercială a unui soi care nu se vindea bine la momentul respectiv. Astăzi, mențiunea indică de regulă un stil mai amplu și mai texturat de vin alb.

De ce funcționează cupajul din trei soiuri albe?

Pentru că fiecare acoperă o slăbiciune a celorlalte. Sauvignon Blanc are aciditate și aromă, dar puțin corp. Chardonnay are corp și textură, dar un profil aromatic discret. Pinot Grigio adaugă finețe și fruct alb. Un vin din oricare dintre ele ar fi incomplet într-o direcție anume, iar asamblarea permite obținerea unui profil echilibrat pe toate dimensiunile.

Ce înseamnă 13% ALC. la un vin alb?

Este o valoare ușor peste media vinurilor albe seci, care se situează de regulă între 11 și 13%. Indică struguri ajunși la maturitate bună și un vin cu ceva mai mult corp decât unul ușor. Alcoolul contribuie la senzația de textură și la rotunjime, iar la această valoare rămâne echilibrat, fără să producă senzația de căldură pe gât.

Cu ce aperitive se servește?

Cu preparate reci ușoare: platouri cu brânzeturi proaspete, cu legume crude, cu pește afumat sau cu fructe de mare. Aciditatea adusă de Sauvignon Blanc deschide apetitul și curăță palatul, iar corpul dat de Chardonnay îi permite să reziste alături de preparate cu ceva mai multă consistență. Este exact tipul de vin care funcționează de la începutul până la mijlocul unei mese.

Care este diferența față de Sauvignon Blanc din aceeași colecție?

Cel din urmă este un vin monovarietal, deci exprimă exclusiv caracterul soiului: aciditate vie, note de iasomie, de flori de câmp și de fructe exotice. Cupajul Fumé adaugă peste această bază corpul adus de Chardonnay și finețea Pinot Grigio, ceea ce dă un vin mai amplu și mai rotund. Primul este mai direct, al doilea mai complex, iar alegerea ține de preferință.

SOLICITĂ OFERTĂ Budureasca Sabrize FUME 0.75L