Jidvei VS 0.7L

Descriere Jidvei VS 0.7L

Jidvei VS 0.7L, vinarsul transilvănean învechit minimum trei ani în butoaie de stejar

Vinarsul Jidvei este rezultatul distilării unor vinuri obținute exclusiv din struguri proaspeți, nu din subproduse de vinificație. Mențiunea VS de pe etichetă indică perioada minimă de învechire, iar acest distilat petrece cel puțin trei ani în butoaie de stejar. Cu 38% ALC. și cu un format de 700 ml, se plasează în zona distilatelor de vin destinate consumului obișnuit, la finalul mesei.

De la vinul tânăr de pe Târnave la distilatul îmbuteliat într-o sticlă de 700 ml

Totul începe cu un vin tânăr, cu aciditatea specifică podgoriei din inima Transilvaniei. Aciditatea ridicată este o calitate esențială pentru distilare, pentru că protejează vinul de oxidare și contribuie la prospețimea distilatului. Urmează distilarea și învechirea de minimum trei ani, apoi îmbutelierea într-o sticlă sobră și elegantă, cu volumul de 700 ml, conform tradiției acestei categorii. Prin urmare, formatul nu este ales întâmplător.

Butoaiele de stejar transilvănean și rolul lor în culoarea arămie

Distilatul respiră prin porii lemnului butoaielor de stejar transilvănean, iar acest schimb lent cu aerul îi rotunjește asperitățile. Lemnul cedează treptat taninuri și compuși aromatici, care dau culoarea galben strălucitoare cu tonuri arămii și notele de vanilie și de condimente. Cei trei ani reprezintă minimul legal pentru mențiunea VS, iar diferența față de un distilat tânăr se simte imediat în textură. De asemenea, stejarul local aduce o amprentă proprie, diferită de cea a lemnului importat.

Gutui, lemn dulce, nuci și caise în paharul de vinars Jidvei VS

La nas apar note de condimente lemnoase, vanilie și fructe coapte. În gust se dezvăluie gutuia, lemnul dulce, nucile și caisele, alături de note subtile de condimente exotice. Aromele fine se deschid complet atunci când distilatul este turnat într-un pahar cu cupă rotunjită, în formă de lalea, încălzit în căușul palmelor. Ritualul se încheie cu un postgust armonios și stăruitor.

• Producător: Jidvei
• Regiune: Transilvania, podgoria Târnave
• Tip produs: Vinars, distilat din vin
• Materie primă: Vinuri obținute doar din struguri proaspeți
• Învechire: Minimum trei ani în butoaie de stejar transilvănean
• Culoare: Galben strălucitor, cu tonuri arămii
• Arome: Condimente lemnoase, vanilie, fructe coapte
• Gust: Gutui, lemn dulce, nuci, caise, condimente fine
• ALC.: 38%
• Pahar recomandat: Cu cupă rotunjită, în formă de lalea
• Volum: 0.7L

Recomandări de servire pentru Jidvei VS 0.7L

Se savurează la temperatura camerei, fără gheață și fără diluare. Paharul se ține în căușul palmelor câteva minute, pentru ca aromele să se ridice, apoi se degustă în înghițituri mici. Se potrivește la finalul mesei, alături de o cafea tare, de ciocolată neagră, de nuci caramelizate sau de un desert cu caise. Merge și cu un platou de brânzeturi maturate, unde notele de lemn dulce echilibrează sarea. Sticla se păstrează în picioare, la temperatura camerei, ferită de lumina directă.

Întrebări Frecvente Jidvei VS 0.7L

Ce este vinarsul și prin ce se deosebește de coniac?

Vinarsul este denumirea românească a distilatului obținut din vin, un echivalent al brandy-ului. Coniacul este tot un distilat de vin, dar denumirea este protejată și se poate folosi exclusiv pentru produsele originare din regiunea Cognac, în Franța, obținute după reguli stricte. Din acest motiv, producătorii români folosesc termenul vinars, propus încă din perioada interbelică. Tehnologia este similară: distilare, învechire în butoaie de stejar și asamblare înainte de îmbuteliere.

Ce înseamnă mențiunea VS pe eticheta unui distilat de vin?

Abrevierea VS provine din engleză și înseamnă very special, indicând faptul că cel mai tânăr distilat din compoziție a fost învechit minimum doi ani, iar în cazul Jidvei a fost învechit cel puțin trei. Scara continuă cu VSOP, unde minimul crește la patru ani, și cu XO, care cere cel puțin șase sau zece ani, în funcție de reglementările aplicabile. Jidvei produce toate cele trei niveluri, astfel încât diferența dintre ele se poate urmări direct în pahar.

De ce se îmbuteliază acest vinars în sticle de exact 700 ml?

Formatul de 700 ml este standardul european pentru băuturile spirtoase, spre deosebire de cel de 750 ml folosit la vinuri. Producătorul menționează explicit că sticla sobră și elegantă are exact acest volum, așa cum cere tradiția categoriei. Diferența are și o explicație istorică, legată de armonizarea formatelor la nivel comunitar în anii 1970. Practic, o sticlă de 0.7L oferă aproximativ șaptesprezece porții de câte 40 de mililitri.

Cum se degustă corect un vinars la temperatura camerei?

Se toarnă o cantitate mică într-un pahar cu cupă rotunjită, în formă de lalea, care concentrează aromele spre nas. Paharul se încălzește ușor în căușul palmelor, pentru ca alcoolul volatil să elibereze notele de vanilie și de fructe coapte. Primul contact cu nasul se face de la distanță, apoi mai aproape. Degustarea se face în înghițituri mici, lăsate să acopere palatul. Gheața este de evitat, pentru că închide complet buchetul aromatic.

Cu ce se poate asocia Jidvei VS la finalul mesei?

Cele mai reușite combinații sunt cu cafeaua tare, ciocolata neagră și fructele uscate. Notele de gutui și de caise din distilat se leagă de deserturile cu fructe galbene, iar lemnul dulce completează gustul nucilor caramelizate. Se poate savura și cu un trabuc, o combinație clasică pentru distilatele de vin. Pentru o variantă modernă, poate intra în cocktailuri de tip Sidecar sau Brandy Sour, unde aciditatea lămâii echilibrează notele lemnoase.

SOLICITĂ OFERTĂ Jidvei VS 0.7L