Ferghettina Rose Brut 2017 0.75L

Descriere Ferghettina Rose Brut 2017 0.75L

Ferghettina Rosé Brut 2017 0.75L: Franciacorta Rosé din Pinot Noir, presat cu presa Marmonnier

Ferghettina Rosé Brut aduce un Franciacorta DOCG Rosé obținut exclusiv din struguri de Pinot Noir, anul de recoltă 2017. Presarea se face cu o presă Marmonnier, un sistem vechi care tratează boabele cu multă delicatețe, iar din presă se extrage doar mustul ravac. Culoarea este roz pal, cu perlaj fin și persistent. Prin urmare, acest spumant Rosé combină savoarea fructelor roșii cu eleganța tipică zonei Franciacorta.

Presa Marmonnier și extragerea mustului ravac

Strugurii întregi sunt vinificați folosind presa Marmonnier, un sistem vechi de presare care garantează o protecție atentă a caracteristicilor soiului Pinot Noir. Din presă se extrage exclusiv mustul ravac, adică cel care se scurge sub greutatea proprie a strugurilor, fără presiune suplimentară. Astfel, se evită extragerea componentelor aspre din pielițe și semințe, iar rezultatul păstrează finețea necesară unui spumant de calitate.

Cele paisprezece parcele din patru comune

Pentru producerea acestui Rosé sunt selectate paisprezece parcele situate în patru comune ale zonei Franciacorta. Fermentația alcoolică se desfășoară în cuve de inox, la o temperatură constantă de șaisprezece până la optsprezece grade Celsius, iar vinul de bază se odihnește în vase până în primăvara următoare recoltei. Prin urmare, fiecare etapă este calibrată pentru a păstra prospețimea și claritatea fructului roșu.

Savoarea fructelor roșii și eleganța zonei

Gustul combină savoarea fructelor roșii cu eleganța tipică pentru Franciacorta. Culoarea este roz pal, iar perlajul fin și persistent, semnătura metodei tradiționale. Pinot Noir aduce corpul și notele de fructe roșii, în timp ce lunga maturare pe drojdii dă complexitate și textură. Prin urmare, vinul funcționează la fel de bine ca aperitiv și ca partener pentru preparate mai consistente.

• Producător: Ferghettina, Adro, Lombardia
• Denumire: Franciacorta DOCG Rosé
• Soi: Pinot Noir
• An de recoltă: 2017
• Proveniență struguri: 14 parcele din 4 comune
• Presare: presă Marmonnier, doar must ravac
• Fermentare: inox, la 16-18°C
• Profil: roz pal, perlaj fin și persistent, fructe roșii
• Temperatură de servire: 8°C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Ferghettina Rosé Brut 2017 0.75L

Se servește la 8°C, într-un pahar înalt și îngust, alături de risotto cu cicoare și gorgonzola. Structura adusă de Pinot Noir îi permite să însoțească și preparate din pește gras, carne albă sau brânzeturi cu pastă moale. Merge foarte bine și ca aperitiv, la începutul unei mese festive. Consumul de alcool este recomandat cu moderație, exclusiv persoanelor de peste 18 ani.

Întrebări Frecvente Ferghettina Rose Brut 2017 0.75L

Ce este Ferghettina Rosé Brut?

Ferghettina Rosé Brut este un spumant Rosé cu denumire Franciacorta DOCG, obținut exclusiv din struguri de Pinot Noir, anul de recoltă 2017. Strugurii provin din paisprezece parcele situate în patru comune ale zonei. Are culoare roz pal și un perlaj fin și persistent, iar gustul combină savoarea fructelor roșii cu eleganța tipică pentru Franciacorta. Se produce prin metoda tradițională.

Ce este presa Marmonnier?

Presa Marmonnier este un sistem vechi de presare, care garantează o protecție atentă a caracteristicilor strugurilor. Boabele întregi sunt presate delicat, iar din presă se extrage exclusiv mustul ravac, adică cel care se scurge sub greutatea proprie a strugurilor, fără presiune suplimentară. Această metodă evită extragerea componentelor aspre din pielițe și semințe, păstrând finețea necesară unui spumant de calitate superioară.

Ce înseamnă must ravac?

Mustul ravac este prima fracțiune de must, cea care se scurge liber, sub greutatea proprie a strugurilor, înainte de aplicarea oricărei presiuni. Este considerat cel mai fin și mai curat must, cu extracție minimă de taninuri și componente aspre. Producătorii de spumante de calitate folosesc adesea doar această fracțiune, tocmai pentru delicatețea și puritatea aromatică pe care le asigură vinului final.

Cum se obține culoarea roz a acestui spumant?

Culoarea provine din strugurii de Pinot Noir, un soi roșu, presați cu delicatețe astfel încât să cedeze doar o parte din pigmenții pielițelor. Fermentația alcoolică se desfășoară apoi în cuve de inox, la o temperatură constantă de șaisprezece până la optsprezece grade Celsius. Rezultatul este o nuanță roz pal, elegantă, obținută fără macerare îndelungată și fără adaos de vin roșu.

Ce preparate însoțesc acest Franciacorta Rosé?

Se recomandă la 8 grade Celsius, într-un pahar înalt și îngust, alături de risotto cu cicoare și gorgonzola. Structura adusă de Pinot Noir îi permite să însoțească și preparate din pește gras, carne albă sau brânzeturi cu pastă moale. Merge foarte bine și ca aperitiv, la începutul unei mese festive, unde perlajul fin și fructul roșu deschid apetitul.

SOLICITĂ OFERTĂ Ferghettina Rose Brut 2017 0.75L