Castel Starmina Cabernet Sauvignon & Merlot 10L

Descriere Castel Starmina Cabernet Sauvignon & Merlot 10L

Castel Stârmina Cabernet Sauvignon & Merlot 10L, cupajul bordelez într-un format practic

Acest vin roșu reunește cele două soiuri care formează baza vinurilor din Bordeaux, într-o versiune produsă de Vinarte în podgoria Stârmina, județul Mehedinți. Formatul bag in box de zece litri echivalează cu aproximativ treisprezece sticle standard și se adresează restaurantelor, evenimentelor și meselor cu preparate consistente.

De ce funcționează atât de bine acest asamblaj

Cele două soiuri sunt complementare în aproape toate privințele. Cabernet Sauvignon are boabe mici, pieliță groasă, taninuri ferme și o notă vegetală distinctivă. Merlot are pielița subțire, taninuri fine, fruct copt și rotunjime. Un vin construit doar pe primul ar părea auster în tinerețe, iar unul doar pe al doilea ar duce lipsă de structură. Împreună, se corectează reciproc.

Malul stâng și malul drept al Garonnei

În Bordeaux, proporțiile dintre cele două soiuri depind de sol: pe malul stâng, unde predomină pietrișul, Cabernet Sauvignon este dominant, iar pe malul drept, cu soluri argiloase și reci, Merlot ocupă primul loc. Este cel mai copiat model de asamblare din lume, replicat din Chile până în Australia și în România, tocmai pentru că logica lui funcționează în aproape orice climat.

Stârmina, podgoria aleasă după cercetare

Vinarte a implicat specialiști din România, din Italia și din Franța în identificarea celor mai bogate zone viticole ale țării, iar Stârmina a fost una dintre cele două alese. Zona are indicație geografică proprie, Mehedinți-Stârmina, și influențe climatice submediteraneene, care favorizează coacerea completă a soiurilor roșii cu maturare târzie.

• Producător: Vinarte
• Gamă: Castel Stârmina
• Regiune: Podgoria Stârmina, județul Mehedinți
• Cupaj: Cabernet Sauvignon și Merlot
• Tip: Vin roșu
• Model de asamblare: Cupajul clasic din Bordeaux
• Ambalaj: Bag in box cu robinet
• Echivalent: Aproximativ 13 sticle de 0,75 l
• Temperatură servire: 16–18 °C
• Volum: 10L

Un cupaj potrivit pentru mese cu invitați diverși

Asamblarea celor două soiuri dă un vin care nu împarte publicul: are structura pe care o caută cei obișnuiți cu vinurile roșii și rotunjimea care îl face accesibil celorlalți. Este exact ce se cere la o masă cu mulți participanți, unde un vin foarte tanic ar plăcea doar unei părți dintre invitați.

Recomandări de servire pentru Castel Stârmina Cabernet Sauvignon & Merlot 10L

Se servește la 16–18 °C, cu o aerare scurtă în carafă, care rotunjește taninurile aduse de Cabernet Sauvignon. Se potrivește cu fripturi de vită și de porc, cu preparate la grătar, cu tocănițe gătite lent, cu paste cu sos de carne și cu brânzeturi maturate. Ambalajul se păstrează la loc răcoros, ferit de razele soarelui și de umezeală prelungită.

Întrebări Frecvente Castel Starmina Cabernet Sauvignon & Merlot 10L

Ce este cupajul bordelez?

Este asamblajul clasic din regiunea Bordeaux, bazat pe Cabernet Sauvignon și pe Merlot, cu adaosuri posibile de Cabernet Franc, de Petit Verdot și de Malbec. Proporțiile variază în funcție de sol și de an. Este cel mai influent model de asamblare din istoria vinului și a fost replicat în aproape toate regiunile viticole ale lumii, de la California până în Chile, în Australia și în România.

De ce contează solul pentru proporțiile cupajului?

Pentru că fiecare soi se comportă diferit în funcție de terenul pe care crește. Cabernet Sauvignon se coace mai bine pe soluri de pietriș, care rețin căldura și asigură drenaj. Merlot preferă solurile argiloase și reci, unde alte soiuri s-ar coace greu. În Bordeaux, această distribuție a dat naștere celor două stiluri consacrate, de pe malul stâng și de pe malul drept.

Ce alte soiuri intră uneori într-un cupaj bordelez?

Cabernet Franc, Petit Verdot și Malbec, în proporții mici. Cabernet Franc aduce partea florală și finețe, Petit Verdot culoare intensă și taninuri, iar Malbec fruct și corp. Cel de-al șaselea soi admis istoric, Carménère, a dispărut aproape complet din Bordeaux după filoxeră, dar a devenit soiul emblematic al Chile, unde a fost redescoperit abia în anii nouăzeci.

Se poate păstra acest vin mai mulți ani?

Un vin de consum curent din acest cupaj se bea ideal în primii trei sau patru ani de de la anul de recoltă. Potențialul de evoluție al soiurilor există, dar se manifestă doar la vinurile cu extracție puternică și cu maturare în lemn. În plus, ambalajul bag in box nu este destinat păstrării îndelungate: punga are o permeabilitate mai mare decât sticla, iar termenul indicat pe cutie este referința.

Cu ce preparate gătite lent se servește?

Cu tocănițe de vită, cu miel la cuptor, cu ostropel și cu preparate în sos redus. Timpul lung de gătit concentrează aromele din farfurie și cere un vin cu structură pe măsură. Taninurile aduse de Cabernet Sauvignon găsesc în proteinele și în grăsimea cărnii partenerul de care au nevoie, iar rotunjimea Merlotului împiedică ansamblul să pară auster.

SOLICITĂ OFERTĂ Castel Starmina Cabernet Sauvignon & Merlot 10L