Budureasca Prima Stilla Alb 0.75L

Descriere Budureasca Prima Stilla Alb 0.75L

Budureasca Prima Stilla Alb 0.75L, cupajul clasic de Chardonnay și Pinot Noir din Dealu Mare

Spumantul se construiește pe un cupaj în proporții egale, 50% Chardonnay și 50% Pinot Noir, combinația clasică folosită la marile case de spumante. Vinul preia de la Pinot Noir complexitatea și structura, iar de la Chardonnay nivelul dorit de aciditate și prospețime. Apelația este D.O.C. Dealu Mare, iar rezultatul se încadrează în stilul brut, cu un nivel de zahăr de aproximativ 6.5 grame pe litru.

Culesul manual timpuriu și presarea în trei etape care definesc acest vin spumant

Strugurii au fost culeși manual și timpuriu, înainte de a atinge maturitatea deplină, tocmai pentru a conferi vinului o aciditate ridicată și efervescența tipică spumantelor premium. Pentru recoltare s-au folosit exclusiv cutii de cel mult 35 kg, astfel încât boabele să rămână intacte până în cramă. Presarea s-a realizat în trei etape, prima dintre ele cu o presiune foarte delicată, sub un bar, pentru a extrage cel mai bun must. Astfel, baza de vin ajunge la calitatea cerută de metoda tradițională.

Note florale și lemnoase și pâine prăjită în buchetul spumantului Prima Stilla Alb

Culoarea este galben pai, iar la nas apar arome plăcute, florale și lemnoase, însoțite de un parfum caracteristic de pâine prăjită, semnătura maturării pe drojdii. Gustul se prezintă floral, cu accente de citrice proaspete și o aciditate vie pe palat. Postgustul rămâne complex, iar perlajul fin și consistent durează până la patru ore în pahar, o performanță care confirmă dubla fermentație corect condusă.

Treizeci și șase de luni de maturare prin metoda tradițională la Crama Budureasca

Vinificarea folosește metoda tradițională (de tip Champenoise), cu dublă fermentație: mai întâi în tancuri de inox, apoi în interiorul fiecărei sticle. Înainte de lansarea pe piață, vinul a fost învechit peste 36 de luni, perioadă în care și-a dobândit complexitatea și structura finală. Prin urmare, procesul se desfășoară în mare parte manual, ceea ce limitează cantitatea produsă și explică poziționarea premium a gamei.

• Producător: Crama Budureasca, România
• Apelație: D.O.C. Dealu Mare
• Cupaj: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
• Tip: vin spumant alb, brut
• Vinificare: metodă tradițională, 36 de luni de maturare în sticlă
• Zahăr rezidual: circa 6.5 g/l
• ALC.: 12.5%
• Temperatură de servire: 5-7°C
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Budureasca Prima Stilla Alb 0.75L

Se servește la 5-7°C, de preferință ca atare, la ocazii speciale. Se asociază cu caviar, sushi, scoici, risotto cremos cu ciuperci și trufe sau brânzeturi fine franțuzești. Înainte de consum, sticla se păstrează într-un loc întunecat și răcoros, ferit de razele soarelui.

Întrebări Frecvente Budureasca Prima Stilla Alb 0.75L

Care este proporția soiurilor în cupajul Prima Stilla Alb?

Exact jumătate Chardonnay și jumătate Pinot Noir, un asamblaj clasic pentru spumantele produse prin metoda tradițională. Fiecare soi contribuie distinct: Pinot Noir aduce complexitate și corpolență, iar Chardonnay-ul asigură aciditatea și prospețimea. Alegerea proporțiilor egale este o decizie asumată a oenologului, menită să obțină un echilibru între structura vinului și vivacitatea sa pe palat.

De ce se culeg strugurii înainte de maturitatea deplină?

Pentru a păstra o aciditate ridicată, elementul esențial al oricărui spumant de calitate. Strugurii culeși la maturitate completă acumulează prea mult zahăr și pierd din aciditate, ceea ce ar produce un vin greoi și lipsit de nerv. Culesul timpuriu, în cazul de față manual, oferă baza de vin cu profilul potrivit pentru a doua fermentație și pentru efervescența tipică vinurilor premium.

De ce se folosesc cutii mici la recoltarea strugurilor?

Pentru că într-o cutie de cel mult 35 kg boabele de la bază nu sunt strivite de greutatea celor de deasupra. Zdrobirea prematură ar declanșa oxidarea și macerarea necontrolată încă din vie, afectând calitatea mustului. Această practică, deși costisitoare din punct de vedere logistic, rămâne standardul pentru vinurile care urmează să fie transformate în spumante prin metoda tradițională.

Cât rezistă perlajul acestui vin spumant în pahar?

Până la patru ore, potrivit producătorului, o durată care confirmă calitatea celei de-a doua fermentații. Bulele obținute natural în sticlă sunt mai mici și mai bine integrate în structura vinului decât cele rezultate din impregnare, motiv pentru care urcă lent și rezistă considerabil mai mult. Persistența perlajului este unul dintre criteriile folosite la evaluarea profesionistă a spumantelor.

Ce preparate se potrivesc cu Prima Stilla Alb Brut?

Producătorul recomandă caviar, sushi, scoici, risotto cremos cu ciuperci și trufe, precum și brânzeturi fine franțuzești. Aciditatea și perlajul taie grăsimea preparatelor cremoase, iar notele de pâine prăjită completează aromele de trufe. Temperatura de servire recomandată, de 5-7°C, menține prospețimea fără să închidă complexitatea dobândită în cele 36 de luni de maturare.

SOLICITĂ OFERTĂ Budureasca Prima Stilla Alb 0.75L