Via Coltul Pietrei Syrah 0.75L

Descriere Via Coltul Pietrei Syrah 0.75L

Via Colțul Pietrei Syrah 0.75L: vinul roșu robust din Dealu Mare, maturat în budane și baricuri

Via Colțul Pietrei Syrah aduce un vin roșu sec de 14% ALC., din cele 5,2 hectare plantate cu Syrah pe o colină cu expunere sud-estică. Vinul are o culoare roșu-purpuriu și arome puternice de prune confiate și cireșe negre, completate de condimente dulci și ciocolată amăruie. Structura este amplă. Prin urmare, acest Syrah merită timp în decantor, ca să își spună povestea pe îndelete.

Expunerea sud-estică și potențialul soiurilor din zonele calde

În acest vin, oenologul Fiorenzo Rista a vrut să pună în evidență potențialul zonei Dealu Mare pentru strugurii roșii specifici zonelor calde. Via de la Colțul Pietrei are o expunere sud-estică, ceea ce oferă condițiile optime pentru o coacere uniformă a strugurilor. Cele 5,2 hectare plantate cu Syrah au fost izolate de restul viei datorită superiorității lor. Astfel, soiul originar din Valea Ronului își găsește aici o exprimare robustă și bine definită.

Prune confiate, cireșe negre și ciocolată amăruie

Vinul dezvăluie arome puternice de prune confiate și cireșe negre, completate de condimente dulci și ciocolată amăruie. Sunt prezente și note de nucșoară, piper negru și cuișoare, tipice soiului. Este sec, cu o structură amplă și taninuri mature, care dau o senzație cremoasă și savuroasă în gust. Prin urmare, acest Syrah se adresează celor cărora le plac vinurile robuste, cu structură bine definită și taninuri echilibrate de alcool și aciditate.

Maturarea opt luni în budane de 5.000 de litri și baricuri de 225 de litri

Vinul obținut a fost maturat în budane și baricuri de stejar timp de opt luni, jumătate în budane de 5.000 de litri și jumătate în baricuri de 225 de litri, o combinație care îmblânzește taninurile puternice fără a acoperi fructul. Budanele mari dau o oxigenare lentă și discretă, iar baricurile adaugă note de condimente și structură. Rezultatul este expresiv, cu un potențial bun de învechire.

• Producător: Vitis Metamorfosis (grupul Marchesi Antinori)
• Vie: Via Colțul Pietrei, Plaiul Viticol Năeni
• Regiune: DOC CMD Dealu Mare
• Soi: Syrah
• Tip: vin roșu sec
• Suprafață parcelă: 5,2 hectare, expunere sud-estică
• Maturare: 8 luni, 50% budane de 5.000 l, 50% baricuri de 225 l
• Profil: prune confiate, cireșe negre, condimente dulci, ciocolată amăruie
• ALC.: 14%
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Via Colțul Pietrei Syrah 0.75L

Se servește la 17-18°C, după o trecere prin decantor, alături de preparate complexe din carne de vită, miel sau vânat. Se asociază cu coaste în sos, osso bucco, friptură de miel la cuptor sau gulaș de mistreț. Poate fi și o bază excelentă pentru sosuri pe bază de vin. Vegetarienii îl pot servi cu brânzeturi maturate, Parmigiano Reggiano sau Gouda, legume la grătar și mâncăruri cu linte. Consumul de alcool este recomandăt cu moderație, exclusiv persoanelor de peste 18 ani.

Întrebări Frecvente Via Coltul Pietrei Syrah 0.75L

Ce este vinul Via Colțul Pietrei Syrah?

Via Colțul Pietrei Syrah este un vin roșu sec românesc cu 14% ALC., din denumirea de origine controlată Dealu Mare, produs de crama Vitis Metamorfosis. Provine din cele 5,2 hectare plantate cu Syrah pe Plaiul Viticol Năeni, o parcelă cu expunere sud-estică izolată de restul viei. Are o culoare roșu-purpuriu, arome de prune confiate și cireșe negre, condimente dulci și ciocolată amăruie, cu taninuri mature.

Cum a fost maturat acest Syrah?

Vinul a fost maturat în butoaie mari și mici de stejar timp de opt luni, jumătate în budane de 5.000 de litri și jumătate în baricuri de 225 de litri. Această combinație îmblânzește taninurile puternice ale soiului fără a acoperi fructul: budanele mari dau o oxigenare lentă și discretă, iar baricurile adaugă note de condimente și structură. Rezultatul este un vin expresiv, cu un potențial bun de învechire.

Ce arome are Syrah-ul de la Colțul Pietrei?

Vinul dezvăluie arome puternice de prune confiate și cireșe negre, completate de condimente dulci și ciocolată amăruie. Sunt prezente și note de nucșoară, piper negru și cuișoare, tipice soiului cultivat în zone calde. Este sec, cu o structură amplă și taninuri mature, care dau o senzație cremoasă și savuroasă. Se adresează celor cărora le plac vinurile robuste, cu taninuri echilibrate de alcool și aciditate.

De ce se recomandă decantarea?

Fiind un vin robust, cu structură amplă și taninuri mature, Syrah-ul are nevoie de contact cu aerul pentru a-și deschide complet buchetul. Crama recomandă comandarea acestui vin atunci când ai timp să îi oferi ocazia să se dezvolte în decantor și să îi asculți povestea pe îndelete. O aerisire de aproximativ o oră înainte de servire îmblânzește taninurile și lasă aromele de fruct și condimente să se exprime pe deplin.

Ce mâncăruri cere un Syrah robust ca acesta?

Este un vin care face față preparatelor complexe din carne de vită, miel sau vânat: coaste în sos, osso bucco, friptură de miel la cuptor sau gulaș de mistreț. Poate fi și o bază excelentă pentru sosuri pe bază de vin. Pentru vegetarieni, se recomandă alături de brânzeturi maturate, precum Parmigiano Reggiano sau Gouda, legume la grătar și mâncăruri pe bază de linte.

SOLICITĂ OFERTĂ Via Coltul Pietrei Syrah 0.75L