Estrella Dam Barcelona 0.33L

Descriere Estrella Dam Barcelona 0.33L

Estrella Damm 0.33L, rețeta din 1876 păstrată neschimbată

Berea se produce după rețeta originală din 1876, rezultat al combinării dintre malț de orz, orez și hamei. Compoziția rămâne 100% naturală, fără aditivi, conservanți sau sulfiți adăugați. Prin urmare, un secol și jumătate de continuitate a rețetei transformă produsul într-un reper pentru berea mediteraneană, categorie distinctă de tradiția central-europeană.

Fondatorul alsacian și berea gândită pentru clima caldă

August Küntzmann Damm, originar din Alsacia, a fondat berăria la Barcelona în 1876, iar marca a devenit cea mai veche din Catalonia. Berea a fost creată special pentru a se adapta climei calde mediteraneene, motiv pentru care este mai ușoară decât berile central-europene tradiționale. Denumirea înseamnă stea, atât în catalană, cât și în spaniolă.

Malțăria proprie de la Bell-Lloc și controlul întregului proces

Compania continuă să malțuiască orzul în propria malțărie de la Bell-Lloc, în provincia Lleida, ceea ce o plasează printre puținele berării din Spania și din lume care realizează integral această etapă. Controlul direct asupra procesului începe astfel din materia primă. Orzul provine de la agricultori locali mediteraneeni, în cadrul unei colaborări directe.

Culoarea aurie și palmaresul internațional

Berea are o claritate aurie și o spumă albă cu bună retenție. Profilul rămâne ușor, echilibrat și răcoritor, cu note blânde de cereale și un accent subtil de hamei floral. Sortimentul a fost recunoscut la competiții internaționale precum Viena 1904, Londra 1905, München 1906, până la ediții recente la Bruxelles, Los Angeles și Chicago.

• Producător: S.A. Damm, Barcelona, Spania
• Tip: bere lager mediteraneană
• Ingrediente: apă, malț de orz, orez, hamei
• Fără: aditivi, conservanți, sulfiți adăugați
• ALC.: 4.6%
• Temperatură de servire: 4-6°C
• Volum: 0.33L

Drojdia istorică folosită la fermentație

Berea fermentează cu o tulpină de drojdie istorică și exclusivă, păstrată de companie de-a lungul deceniilor. Maturarea se face cu răbdare, iar rezultatul are o prospețime luminoasă, cu un caracter ușor prăjit. Controlul asupra acestui element completează controlul asupra malțului, obținut prin malțăria proprie.

Berea Barcelonei și legătura cu orașul

Marca este cunoscută drept berea Barcelonei și rămâne cea mai veche din Catalonia. Compania a devenit principala berărie a orașului, iar identitatea produsului este strâns legată de cultura mediteraneană locală. Sticlele afișau în trecut o stea aurie pe fond alb, iar astăzi steaua apare pe fond roșu pe doze.

Recomandări de servire pentru Estrella Damm Barcelona 0.33L

Se servește rece, la 4-6°C, într-un pahar înalt care păstrează spuma. Merge alături de tapas, fructe de mare, paella, pește la grătar sau brânzeturi tinere.

Întrebări Frecvente Estrella Dam Barcelona 0.33L

Cine a fondat această berărie?

August Küntzmann Damm, originar din Alsacia, împreună cu Joseph Damm, la Barcelona, în 1876. Marca a devenit cea mai veche din Catalonia, iar denumirea înseamnă stea, atât în catalană, cât și în spaniolă. Compania a rămas principala berărie a orașului și un simbol al identității locale.

De ce conține orez rețeta?

Pentru că berea a fost creată special pentru clima caldă mediteraneană. Orezul produce un corp mai ușor și un profil mai răcoritor decât o rețetă bazată exclusiv pe malț de orz, potrivit stilurilor central-europene. Alegerea face parte din rețeta originală din 1876 și definește categoria berii mediteraneene.

Ce este malțăria de la Bell-Lloc?

Instalația proprie a companiei, din provincia Lleida, unde se realizează integral malțuirea orzului. Puține berării din Spania și din lume mai controlează această etapă în interiorul companiei, majoritatea achiziționând malț gata preparat. Controlul direct permite verificarea calității de la materia primă până la produsul final.

De unde provin ingredientele?

De la agricultori locali mediteraneeni, cu care compania lucrează direct. Calitatea ingredientelor este declarată drept prioritate, iar colaborarea directă cu producătorii permite selecția atentă a materiei prime. Rețeta folosește exclusiv apă, malț de orz, orez și hamei, fără aditivi, conservanți sau sulfiți adăugați.

Ce distincții a obținut această bere?

Premii la competiții internaționale începând cu Viena 1904, Londra 1905 și München 1906, continuând cu Paris 1964, Australia 1998, Stockholm 2014, Bruxelles 2016 și Chicago 2017. Palmaresul acoperă mai bine de un secol și confirmă constanța calitativă a unei rețete rămase, în esență, neschimbată.

SOLICITĂ OFERTĂ Estrella Dam Barcelona 0.33L