Budureasca Classic Blanc Noir 0.75L

Descriere Budureasca Classic Blanc Noir 0.75L

Budureasca Classic Blanc Noir 0.75L: spumantul maturat ani pe drojdii, ca în Champagne

Budureasca Classic Blanc Noir aduce un vin spumant de 12,5% ALC., cu denumire de origine controlată Dealu Mare. Cupajul de Chardonnay și Pinot Noir fermentează individual în fiecare sticlă, la treisprezece-paisprezece grade Celsius, apoi rămâne ani pe drojdii. Prin urmare, acest spumant are culoare galben pal delicat, cu note de brioșă și pâine proaspăt coaptă.

Fermentarea în sticlă la treisprezece grade

După prima fermentare, cele două vinuri obținute din Chardonnay și Pinot Noir sunt cupajate, iar vinul trece printr-o a două fermentație în sticlă, individual, la temperaturi de treisprezece-paisprezece grade Celsius. Temperatura scăzută este esențială pentru obținerea unui perlaj fin și lung, pentru că dioxidul de carbon se dizolvă mai bine și bulele rezultate sunt mai mici.

Remuajul și degorjarea, etapele metodei tradiționale

După perioada petrecută pe drojdii urmează remuajul periodic, adică alternarea sticlelor în diferite poziții și unghiuri de înclinare, menit să direcționeze sedimentele naturale spre gâtul sticlei. Sedimentele sunt apoi degorjate, iar înainte de îmbutelierea sub presiune se adaugă dozajul. Sunt aceleași etape folosite în Champagne, care cer timp și manoperă considerabile.

Ce înseamnă denumirea Blanc de Noir

Blanc de Noir desemnează un vin alb obținut din struguri negri, în acest caz Pinot Noir, alături de Chardonnay. Pulpa strugurilor roșii este incoloră, iar presarea delicată permite obținerea unui must alb. Aceste spumante au în general mai mult corp decât cele din soiuri albe. Producătorul este Viile Budureasca, din podgoria Dealu Mare.

• Producător: Viile Budureasca, Dealu Mare
• Denumire: DOC Dealu Mare
• Cupaj: Chardonnay și Pinot Noir
• Tip: vin spumant, Blanc de Noir
• Metodă: tradițională, cu a două fermentație în sticlă la 13-14°C
• Etape: maturare pe drojdii, remuaj periodic, degorjare
• Culoare: galben pal delicat
• Profil: brioșă, pâine proaspăt coaptă, note fructate, aciditate vibrantă
• ALC.: 12,5%
• Volum: 0.75L

Recomandări de servire pentru Budureasca Classic Blanc Noir 0.75L

Se servește la 8-10°C, într-un pahar înalt care păstrează perlajul fin. Se potrivește ca aperitiv, dar și alături de caviar, de sushi, de scoici sau de brânzeturi fine. Corpul dat de Pinot Noir îi permite să însoțească și preparate mai consistente. Sticla se ține în frapieră. Consumați alcool cu moderație. Produs destinat exclusiv persoanelor de peste 18 ani.

Întrebări Frecvente Budureasca Classic Blanc Noir 0.75L

Ce este Budureasca Classic Blanc Noir?

Budureasca Classic Blanc Noir este un vin spumant românesc cu 12,5% ALC., produs de Viile Budureasca în podgoria Dealu Mare, cu denumire de origine controlată. Se obține dintr-un cupaj de Chardonnay și Pinot Noir, prin metoda tradițională. Are culoare galben pal delicat, cu note de brioșă și pâine proaspăt coaptă, o notă fructată și o aciditate vibrantă.

De ce fermentează la treisprezece grade?

Temperatura scăzută este esențială pentru obținerea unui perlaj fin și lung, pentru că dioxidul de carbon se dizolvă mai bine în vin la rece, iar bulele rezultate sunt mai mici și mai persistente. A două fermentație are loc individual, în fiecare sticlă, după ce cele două vinuri obținute din Chardonnay și Pinot Noir au fost cupajate.

Ce este remuajul?

Este alternarea periodică a sticlelor în diferite poziții și unghiuri de înclinare, menită să direcționeze sedimentele naturale spre gâtul sticlei. Operațiunea se face după perioada petrecută pe drojdii și pregătește degorjarea, adică eliminarea sedimentelor. Sunt etape specifice metodei tradiționale, care cer timp și manoperă considerabile, dar dau finețea caracteristică.

Ce înseamnă Blanc de Noir?

Desemnează un vin alb obținut din struguri negri, în acest caz Pinot Noir, alături de Chardonnay. Pulpa strugurilor roșii este incoloră, iar presarea delicată permite obținerea unui must alb. Aceste spumante au în general mai mult corp și o structură mai amplă decât cele obținute exclusiv din soiuri albe, cu note de fruct mai evidente.

Ce mâncăruri merg cu acest spumant?

Se potrivește ca aperitiv, dar și alături de caviar, de sushi, de scoici sau de brânzeturi fine. Corpul dat de Pinot Noir îi permite să însoțească și preparate mai consistente decât cele obișnuite pentru un spumant. Se servește la 8-10 grade Celsius, într-un pahar înalt care păstrează perlajul, cu sticla ținută în frapieră.

SOLICITĂ OFERTĂ Budureasca Classic Blanc Noir 0.75L