Citește mai mult
De la un Papa la un Vin de Legendă: Istoria Domeniului Château Pape Clément
Povestea incepe la sfarsitul secolului al XIII-lea, cand Bertrand de Goth a primit de la fratele sau o proprietate plantata cu vita de vie în Pessac. În 1305, Bertrand a fost ales Papa și a luat numele de Clement al V-lea, redenumind domeniul în cinstea să. Prima recolta consemnata a avut loc în 1252, iar în 2006 cramă și-a sarbatorit cea de-a 700-a recolta, o continuitate exceptionala care face din Pape Clement cel mai vechi domeniu plantat din Bordeaux.
Pessac-Léognan și Terroir-ul de Graves: Ce da Caracter Vinurilor Pape Clement
Domeniul se află în Pessac-Léognan, o denumire de elita a regiunii Graves, la periferia orasului Bordeaux. Terroir-ul sau este definit de solurile de pietris asezate pe terase aluvionare vechi, care asigură un drenaj excelent și o coacere optimă a strugurilor. Această particularitate geologică, alături de clasificarea ca Grand Cru Classé în 1959, plasează Pape Clement în randul marilor nume ale malului stang bordelez, alături de vecini prestigiosi precum Haut-Brion.
Cabernet Sauvignon și Merlot: Cum se Construieste un Vin Pape Clement
Vinul roșu de la Pape Clement este de obicei un cupaj dominat de Cabernet Sauvignon, completat de Merlot, care aduce rotunjime și generozitate. Este maturat aproximativ 14 luni în butoaie de stejar, o bună parte fiind stejar nou, ceea ce ii adauga note de cedru, ciocolată neagră și acea nuanta afumata, de trufa, caracteristica marilor vinuri din Pessac-Léognan. Rezultatul este un vin bogat, structurat și cu un potential remarcabil de invechire.
Renasterea Moderna: Bernard Magrez și Michel Rolland la Carma
Capitolul contemporan al domeniului incepe în anii 1980, cand omul de afaceri Bernard Magrez a preluat proprietatea și a făcut din ea etichetă să emblematica. Prin investitii masive în vie și în cramă, alături de expertiza consultantului Michel Rolland, Pape Clement a atins un nivel de exceptie, imbinand respectul pentru terroir cu precizia modernă. Atentia la detaliu, de la culesul manual până la vinificatia pe parcele, definește filozofia actuala a domeniului.
Servire și Asociere: Cum Pui în Valoare un Vin de Bordeaux de Exceptie
Château Pape Clément se servește la 16 până la 18 grade și beneficiază de o decantare de una până la două ore, mai ales în tinerete, pentru a-și deschide aromele complexe. Se asociază superb cu preparate din carne roșie, carne de rata, vânat, brânzeturi maturate și chiar ciocolată neagră, care ii amplifica nuantele rafinate. Este un vin de pastrat, care își atinge apogeul după mai multi ani de invechire în sticlă.
Întrebări Frecvente despre Château Pape Clément
Cat de vechi este domeniul Château Pape Clément?
Château Pape Clément este cel mai vechi domeniu plantat din Bordeaux. Via a fost plantata în jurul anului 1300, iar prima recolta documentata dateaza din 1252. În 2006, cramă și-a sarbatorit cea de-a 700-a recolta. Numele sau vine de la Bertrand de Goth, devenit Papa Clement al V-lea în 1305, care a detinut proprietatea înainte de a o dona arhiepiscopiei de Bordeaux.
Ce clasificare are vinul Château Pape Clément?
Vinul este clasificat drept Grand Cru Classé de Graves, o distinctie obtinuta în clasificarea din 1959. Domeniul se află în denumirea Pessac-Léognan, o zona de elita a regiunii Graves, la periferia orasului Bordeaux. Această clasificare îl plasează în randul marilor nume ale malului stang bordelez, cu vinuri apreciate la nivel international pentru complexitate și potential de invechire.
Din ce soiuri este făcut și cu ce se asociază vinul Pape Clement?
Vinul roșu este un cupaj dominat de Cabernet Sauvignon, completat de Merlot, maturat aproximativ 14 luni în stejar. Dezvolta note de fructe negre, cedru, ciocolată neagră și trufa. Se servește la 16 până la 18 grade, cu decantare prealabila, și se asociază excelent cu carne roșie, carne de rata, vânat, brânzeturi maturate și ciocolată neagră, fiind un vin de Bordeaux destinat meselor rafinate.
