Suze Original 0.7L

Este o plantă alpină cu creștere foarte lentă, care are nevoie de peste douăzeci de ani pentru ca rădăcina să ajungă la maturitate. Crește în munții din Franța și din alte zone alpine europene. Rădăcina, extrem de amară, este folosită de secole în medicina tradițională și în producerea băuturilor aperitive. Recoltarea se face manual, cu unelte speciale, pentru că rădăcina pătrunde adânc.

Există două explicații care circulă: una îl leagă de porecla cumnatei creatorului, Suzanne Jaspart, iar cealaltă de râul Suze din Elveția, de unde Moureaux ar fi cumpărat rețeta. Produsul a fost lansat inițial sub numele Picotin, în 1889, cu ocazia Expoziției Universale de la Paris, iar denumirea actuală a fost adoptată în 1898.

Colajul cubist Pahar și sticlă de Suze, realizat în toamna anului 1912, în care eticheta reală a produsului a fost lipită pe pânză. Lucrarea este considerată una dintre piesele importante ale perioadei cubiste sintetice și se află astăzi într-o colecție muzeală universitară din Statele Unite. Este una dintre puținele băuturi cu o prezență documentată în istoria artei moderne.

Foarte rece, simplu sau cu un cub de gheață, în paharul clasic de aperitiv. Temperatura scăzută temperează amăreala și o face mai accesibilă. Poate fi lungit și cu apă tonică sau cu apă carbogazoasă, într-o variantă mai ușoară. Se servește înaintea mesei, pentru că gustul amar este considerat un stimulent al apetitului.

Casa recomandă o combinație în părți egale cu Lillet Blanc și cu gin, amestecată în pahar cu gheață și servită peste cuburi, cu o coajă de grepfrut. Varianta alternativă înlocuiește ginul cu mezcal, iar notele afumate contrastează cu amăreala. Este și un ingredient frecvent în versiunile moderne ale cocktailurilor clasice cu bitter.