Vinuri Dalamara | Explorează Tradiția și Eleganța Vinurilor din Naoussa

O Moștenire de Familie și Respectul Pentru Viticultura Organică

Istoria familiei Dalamara în producția de vin datează din 1840. Astăzi, crama este condusă de a șasea generație, Kostis Dalamaras, un oenolog talentat care a studiat în Burgundia. El a continuat tradiția familiei, cu un accent deosebit pe viticultura organică și pe metodele neintervenționiste în cramă. Filosofia este de a crea vinuri autentice, care să exprime cu fidelitate caracterul soiurilor autohtone.

Descoperă Eleganța Soiului Xinomavro în Interpretarea Cramei Dalamara

Portofoliul cramei este o celebrare a soiurilor locale. Vinul emblematic este „Paliokalias”, un Xinomavro de pe o singură vie, renumit pentru complexitatea și potențialul său de învechire. Acesta dezvăluie arome de cireșe, pastă de tomate, măsline și note florale. Crama produce și un rosé proaspăt, un vin alb din soiuri locale și un excelent Tsipouro (distilat de tescovină), demonstrând o măiestrie desăvârșită.

De Ce Este Soiul Xinomavro Adesea Comparat cu Nebbiolo din Barolo?

Xinomavro, soiul rege din Naoussa, este adesea comparat cu Nebbiolo (soiul din spatele vinurilor Barolo) datorită asemănărilor lor. Ambele soiuri produc vinuri cu o culoare relativ deschisă, dar cu un nivel ridicat de taninuri și aciditate, ceea ce le conferă o structură impunătoare și un potențial de învechire extraordinar. De asemenea, ambele dezvoltă un buchet aromatic complex, cu note de fructe roșii și flori uscate.