Weihenstephan Vitus 0.5L

Descriere Weihenstephan Vitus 0.5L

Weihenstephaner Vitus 0.5L, berea de grâu dublă lansată în 2007

Sortimentul se încadrează în stilul Weizenbock, o bere de grâu cu tărie ridicată, și a fost creat în 2007. Numele este un omagiu adus Sfântului Vit, martirizat în timpul persecuțiilor lui Dioclețian și căruia i-a fost dedicată inițial abația de pe dealul Weihenstephan. Prin urmare, denumirea leagă produsul de istoria locului, nu doar de portofoliul actual.

Tradiția berilor Bock din perioada Postului Mare

Berile de tip Bock aveau o funcție precisă în viața mănăstirilor: înlocuiau hrana solidă în perioada de post dinaintea Paștelui. Densitatea și conținutul caloric ridicat le făceau potrivite pentru acest rol. Produsul se comercializează în mod tradițional în această perioadă a anului, păstrând legătura cu obiceiul monastic care i-a dat naștere.

Caise uscate, banană coaptă și citrice în profilul aromatic

Culoarea este galben-aurie, cu aspect voalat, iar spuma se prezintă masivă și cremoasă. Nasul aduce caise uscate și citrice, iar gustul, bogat și corpolent, dezvăluie fructe cu pulpă galbenă, banană coaptă și condimente. Amăreala rămâne discretă, cu doar 17 unități IBU, ceea ce lasă malțul și drojdia în prim-plan.

Maturarea lungă la temperatură joasă

Berea trece printr-o maturare îndelungată la temperatură scăzută, procedeu care integrează alcoolul în structura ansamblului și rotunjește profilul. Cele 7,7 procente se resimt considerabil mai puțin decât ar sugera cifra, tocmai datorită acestui proces. Ingredientele rămân cele clasice: apă, malț de grâu, malț de orz, hamei și drojdie.

• Producător: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Freising
• Tip: Weizenbock, bere de grâu dublă
• Ingrediente: apă, malț de grâu, malț de orz, hamei, drojdie
• ALC.: 7.7%
• Amăreală: 17 IBU
• Temperatură de servire: 10-12°C
• Volum: 0.5L

Spuma masivă și aspectul voalat din pahar

Turnarea produce o spumă masivă și cremoasă, considerabil mai densă decât la berile blonde obișnuite. Aspectul rămâne voalat, consecință directă a caracterului nefiltrat. Aceste elemente vizuale fac parte din așteptările stilului, iar un pahar înalt de weissbier le pune cel mai bine în valoare.

Cele 17 unități IBU și rolul amărelii reduse

Valoarea de 17 IBU plasează berea printre cele mai puțin amare din categoria sa. Decizia este deliberată: la o tărie de 7,7 procente, o amăreală pronunțată ar dezechilibra ansamblul. Nivelul redus lasă malțul și drojdia să domine percepția, iar fructele și condimentele rămân în prim-plan.

Recomandări de servire pentru Weihenstephan Vitus 0.5L

Se servește la 10-12°C, într-un pahar de weissbier. Merge alături de carne roșie, brânzeturi cu arome intense, pește condimentat, pizza cu fructe de mare sau preparate în stil indian.

Întrebări Frecvente Weihenstephan Vitus 0.5L

Ce este un Weizenbock?

O bere de grâu cu tărie ridicată, care combină caracteristicile stilului weissbier cu densitatea unei beri Bock. Rezultatul păstrează notele de banană și cuișoare specifice drojdiilor de grâu, dar le adaugă corpolență și complexitate. Este considerată o versiune dublă a berii de grâu clasice, atât ca intensitate, cât și ca structură.

De unde vine numele acestei beri?

De la Sfântul Vit, martirizat în timpul persecuțiilor lui Dioclețian. Abația de pe dealul Weihenstephan i-a fost dedicată inițial, înainte de a fi consacrată Sfinților Ștefan și Mihail. Denumirea leagă astfel produsul, lansat în 2007, de istoria veche a locului unde se produce.

De ce erau berile Bock legate de perioada postului?

Pentru că înlocuiau hrana solidă în perioada de post dinaintea Paștelui, în viața mănăstirilor. Densitatea și conținutul caloric ridicat le făceau potrivite pentru acest rol, iar regulile postului permiteau consumul de lichide. Tradiția a rămas, iar berile de acest tip se comercializează în mod obișnuit în perioada respectivă.

Se simte tăria alcoolică la degustare?

Considerabil mai puțin decât ar sugera cifra de 7,7 procente. Maturarea îndelungată la temperatură scăzută integrează alcoolul în structura ansamblului și rotunjește profilul. Amăreala redusă, de doar 17 unități IBU, contribuie la aceeași senzație de echilibru, lăsând malțul și drojdia să domine percepția.

Cu ce preparate se asociază?

Cu carne roșie, brânzeturi cu arome intense, pește condimentat sau preparate mai îndrăznețe, precum pizza cu fructe de mare ori mâncăruri în stil indian. Corpolența berii îi permite să susțină preparate pe care o weissbier obișnuită nu le-ar putea însoți. Temperatura recomandată, de 10-12 grade, este mai ridicată decât la berile de grâu clasice.

SOLICITĂ OFERTĂ Weihenstephan Vitus 0.5L