Chateau des Jacques Beaujolais Clos de Loyse 2022 0.75L

CLOS DE LOYSE

Chardonnay

CARACTERISTICI

Acest Clos de 9 hectare, atasat unui castel de origine medievala, a fost proprietatea domnilor de Loyse pana in 1643, cand a fost preluat de catre calugarii cartuzieni si cultivat cu soiul Chardonnay pana la Revolutia Franceza. Clos de Loyse ofera un stil unic de Chardonnay, datorat solurilor de granit aflate in sudul regiunii Burgundia.

VINIFICARE

Beaujolaisul “Clos de Loyse” este presat imediat dupa recoltare, iar mustul se odihnește peste noapte pentru stabilizare la rece in tancuri de otel inoxidabil. Ulterior, are loc fermentația pe drojdii, pentru a obține cea mai pură expresie a soiului Chardonnay cultivat in regiunea Beaujolais.

PRODUCȚIA DE VIN ȘI ÎMBUTELIERE

Vinul este maturat pe drojdii si imbuteliat la inceputul primaverii.

DEGUSTARE / ASOCIERI CULINARE

Acest vin este sec, plin de viata si proaspăt, cu un buchet foarte plăcut care dezvăluie note de fructe exotice și flori albe. Acest Beaujolais alb este voluptuos si foarte proaspăt in același timp. Este partenerul ideal pentru tartar de pește, fructe de mare, precum și pentru branza de capra.